Simpel
20M

Pasta met zalm en spinazie

Name: Pasta met zalm en spinazie
Total time: 20 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Italiaanse recepten
Ingredients: 400 gr orzo (of een andere kleine pastasoort); 300 gr gerookte zalm; 400 gr spinazie; 250 gr cherrytomaten; 1 ui; 2 teentjes knoflook; 1 ltr bouillon; 40 gr Parmezaan; Peper en zout; Olijfolie

Direct naar recept

Pasta met zalm en spinazie is echt zo’n recept dat je vaker op tafel zet. Het is supersnel gemaakt, lekker en gezond. Deze keer gebruik ik geen spaghetti of penne, maar orzo. Orzo is gedroogde pasta gemaakt van harde durum tarwe. Heb jij wel eens orzo gegeten? Het is een pastasoort die de vorm van een rijstkorrel heeft. Het lijkt dus op rijst of risotto, maar het is toch iets heel anders. Het wordt veel gegeten in landen zoals Griekenland, Turkije en Israël. Het wordt gebruikt in de soep, door een salade of als vervanger voor risotto. Superlekker en makkelijk om te maken. En je hebt slechts 1 pan nodig, dus weinig afwas en weinig troep in de keuken.

De nieuwste recepten in je inbox?

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week (helemaal gratis!) de allerlekkerste recepten & meer.

Ingrediënten voor 4 personen

400 gr orzo (of een andere kleine pastasoort)
300 gr gerookte zalm
400 gr spinazie
250 gr cherrytomaten
1 ui
2 teentjes knoflook
1 ltr bouillon
40 gr Parmezaan
Peper en zout
Olijfolie

Kookmodus

Scherm aanhouden tijdens het koken

Zo maak je het

Pel en snipper de ui en hak de knoflook fijn. Fruit dit aan in iets olijfolie.
Bak de orzo kort mee. Voeg de bouillon toe en laat het geheel 10 minuten koken.
Voeg in de tussentijd beetje bij beetje de spinazie toe, totdat het geslonken is.
Halveer de cherrytomaatjes en voeg deze toe. Voeg ook de Parmezaan toe. Breng de pasta met spinazie op smaak met peper en zout.
Voeg op het laatst de gerookte zalm toe. Garneer de pasta met zalm met extra Parmezaan.

Dit bericht kan affiliate links bevatten. Als je iets koopt via zo’n link, verdienen we een klein percentage.

Wat vind jij van dit recept?

4.3 (8 stemmen)

Geschreven door:

Pauline

Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven.

Ook leuk:

Eenpansgerechten Makkelijke recepten Pasta recepten Snelle recepten Spinazie Tomaat Zalm Italiaanse recepten Lactosevrije recepten Notenvrije recepten Suikervrij Vis recepten Herfst recepten Lente recepten Zomer recepten Hoofdgerecht