Home/Recepten/Pasta met spinazie

Pasta met spinazie

Name: Pasta met spinazie
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 300 gr spaghetti; 800 gr spinazie; 400 gr aspergetips; 250 gr zongedroogde tomaat; 125 gr pesto (4-6 eetlepels); 120 ml balsamicoazijn; 95 gr garneer amandelen; olijfolie; peper en zout

Familie recepten 20 min.

19 beoordelingen

Direct naar het recept

Naar recept gaan Recept afdrukken

Deze pasta met spinazie is een echte gezinsfavoriet. Je maakt hem binnen 20 minuten. En weet je wat ook fijn is aan dit recept: je hoeft maar 1 ingrediënt te snijden! Zelfs dat is niet perse nodig, wanneer je een potje met in reepjes gesneden zongedroogde tomaat koopt. Kortom niets wat je weerhoudt om deze vegetarische pasta Deze link opent in een nieuw tabblad eens te maken. Wij maakten deze spinazie pasta met spaghetti (omdat we dat altijd in huis hebben), maar je kunt gerust jouw eigen favoriet gebruiken. Deze lekkere pasta recepten zijn ook zeker een bezoekje waard!

Tip voor het koken van pasta en spinazie

Naar recept gaan Recept afdrukken

Begin met het koken van de spaghetti, dat duurt het langste. Omdat we ook zo min mogelijk pannen vies willen maken kook je de aspergetips de laatste paar minuten met de pasta mee. Die hoef je niet heel lang te koken, ze zijn al in 3 minuten gaar. Roerbak daarna de spinazie met balsamicoazijn en schep de stukjes zongedroogde tomaat er door. De spinazie kun je het beste in fasen roerbakken. Je hebt namelijk behoorlijk wat nodig!

Ons advies: kook deze pasta met spinazie gauw nadat je de boodschappen hebt gedaan, want twee van die zakken spinazie Deze link opent in een nieuw tabblad van 400 gram nemen nogal wat ruimte in de koelkast in! Het lijkt overdreven veel, maar wanneer je een paar keer de spinazie in de pan heen en weer geschept hebt, blijft er altijd weinig van over.

Variatietips voor pasta met spinazie

Naar recept gaan Recept afdrukken

Heb je geen spaghetti in de kast staan? Penne, fusilli of gewone elleboogjes werken ook prima bij dit recept.
Strooi voor het serveren nog wat extra geraspte Parmezaanse kaas of verkruimelde feta over de borden.
Gebruik eens rode pesto in plaats van groene pesto voor een net wat zoetere smaak aan je pasta.
Geen amandelen in huis? Pijnboompitten of gepelde walnoten zijn ook heel lekker.

Veelgestelde vragen over dit recept

Welke pasta kan ik het beste gebruiken?

Spaghetti is heerlijk bij dit recept, maar je kunt ook kiezen voor penne, fusilli of tagliatelle. Gebruik vooral de pastasoort die je in huis hebt. Kook de pasta altijd al dente, zodat hij stevig blijft als je hem door de spinazie schept.

Kan ik de aspergetips vervangen?

Tuurlijk! Broccoli, groene asperges, courgette of doperwten passen ook heel goed in deze pasta. Houd wel rekening met de kooktijd, zodat de groenten lekker knapperig blijven.

Mijn spinazie lijkt veel te veel, klopt dat?

Ja, dat is heel normaal. Spinazie slinkt enorm tijdens het bakken. Voeg de spinazie daarom beetje voor beetje toe aan de pan. Voor je het weet is alles geslonken en houd je precies genoeg over.

Kan ik de pasta met spinazie ook zonder pesto maken?

Ja, dat kan prima. De pesto zorgt voor een romige, kruidige smaak, maar de pasta is ook lekker zonder. Voeg eventueel wat extra olijfolie, geraspte Parmezaanse kaas of een beetje kruidenroomkaas toe voor wat extra smeuïgheid.

Pasta met spinazie recepten

Naar recept gaan Recept afdrukken

Deze pasta met spinazie maken we met asperges en zongedroogde tomaat, maar we kunnen nog veel meer lekkere varianten bedenken met spinazie en pasta. Dit zijn onze 3 favoriete pasta’s met deze groene groente:

Tagliatelle met spinazie en pesto

Tagliatelle met spinazie romige mascarpone, pesto en knapperig broodkruim, perfect voor een snelle maaltijd klaar in 25 minuten!

Bekijk dit recept

Pasta met kip en spinazie

Lekkere pasta met kip en spinazie en tomaten tapenade. Een keer wat anders dan pasta pesto. Ga jij dit makkelijke recept maken?

Bekijk dit recept

Pasta met zalm en spinazie

Lekker pasta met zalm en spinazie recept. Supermakkelijk om te maken, want je hebt slechts 1 pan nodig. Probeer het zelf!

Bekijk dit recept

Pauline

Geschreven door:

Pauline

Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven.

Lees meer over Pauline

Vind je onze recepten handig? 💛

Stel Uit Paulines Keuken in als jouw voorkeursbron in Google. Zo vind je onze recepten sneller terug én mis je geen nieuwe inspiratie.

Stel in als voorkeursbron