Groenteschotel met paprika

Lekkere groenteschotel met gestoofde paprika, prei, tomaten en gekookte eitjes. Heel makkelijk voor een doordeweekse dag, vegetarisch en snel bereid. Je kunt de groentestoof gewoon zo eten zonder bijgerecht, het is een volledige maaltijd. Wil je er nog iets bij eten? Kies dan voor een lekker stuk zuurdesembrood, zilvervliesrijst of gebakken aardappeltjes. Tip: snijd de paprika in dunne reepjes en bak daarna rustig aan. Als je het dan even laat stoven worden de paprikareepjes heerlijk zoet en super zacht.

Voor iedereen die elke zondag een eieren kookt, dat met 2 vingers in zijn neus doet en altijd een perfect resultaat heeft, die kunnen deze hele alinea overslaan. Voor iedereen die tobt met die eieren, hieronder in het kort het beste resultaat voor net niet harde eieren. Doe water in een steelpannetje en breng dit aan de kook. Wanneer het water kookt voeg je de eitjes toe, je draait het vuur laag en zet de kookwekker op 6 minuten. En dat is het.