Paprika aioli
Deze paprika aioli is superlekker voor bij de barbecue. We werden rondom Pasen natuurlijk verwend met heerlijk zomers weer. Ik heb toen niet kunnen barbecuen, maar sindsdien heb ik er de hele tijd zin in. Helaas zat het weer de afgelopen weken niet mee, maar ik hoop dat we binnenkort toch weer lekker met de bbq aan de slag kunnen.
Mijn favoriete barbecue bestaat uit een lekkere salade, een vlees, vis of vega gerecht op de barbecue, vers stokbrood en wat zelfgemaakte dips en sausjes. Deze paprika aioli is een favoriet. Net even anders dan de standaard aioli en echt niet moeilijk om te maken. De aioli maak je supersnel klaar door gebruik te maken van de staafmixer. Met een handvol ingrediënten zet je deze lekkere paprika aioli op tafel. Yum!
Barbecue time!
De komende weken zullen we nog heel veel lekkere barbecue recepten met je delen. Die houdt je dus nog van ons tegoed. En er staan ook al heel wat barbecue recepten online, wist je dat? Voldoende inspiratie voor de komende zomer zou ik zeggen. We gaan binnenkort ook aan de slag met een lekker recept wat we gaan roken op de barbecue. Heb jij dit wel eens gedaan? Ik ben erg benieuwd en het recept en onze ervaringen zullen we ook snel met je delen. Maar nu eerst het recept van de paprika aioli. Lijkt jou dit lekker? En hoe ziet jouw ultieme barbecue eruit?
De nieuwste recepten in je inbox?
We verwelkomen je graag in de Uit Paulines Keuken familie. Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week (helemaal gratis!) de allerlekkerste recepten, kooktips & meer van ons in je inbox.
Ja, dat wil ik!Ingrediënten voor 1 portie
- 2 eidooiers (eieren op kamertemperatuur)
- kneepje citroensap
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1 geroosterde paprika
- 160 ml neutrale olie (bijv. zonnebloemolie)
- snuf zout
- snuf paprikapoeder
Scherm aanhouden tijdens het koken
Zo maak je het
Doe de eidooiers, het citroensap, de zout en de gehakte knoflook in een hoge beker. Zorg er voor dat de beker net ietsje breder is dan de staafmixer. Anders zal het mengsel niet goed mengen en blijft je mayonaise te dun.
Doe de staafmixer in de beker en giet vervolgens de olie erbij. Zet de staafmixer aan, maar beweeg de mixer niet. Als de substantie gaat mengen beweeg je de staafmixer voorzichtig op en neer. Doe dit vooral rustig, want anders heb je de kans dat het mislukt.
Voeg de geroosterde paprika toe en meng nogmaals kort tot een gladde massa. Is de aioli nog iets te dik? Voeg dan wat extra (warm) water toe. Garneer de paprika aioli met paprikapoeder.
Dit bericht kan affiliate links bevatten. Als je iets koopt via zo’n link, verdienen we een klein percentage.
Geschreven door:
Pauline
Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven. Ze begint haar dag graag met een lekker ontbijt én een kop koffie, en ze kan de hele dag nadenken over wat er 's avonds op het menu staat.Maak een GRATIS account aan op Uit Paulines Keuken en geniet van vele extra’s:
- Sla je favoriete recepten op en organiseer ze op je persoonlijke borden;
- Voeg notitie’s toe aan je bewaarde recepten;
- Stel je eigen weekmenu’s samen, afgesteld op jouw smaak;
- Vul je profiel aan met persoonlijke gegevens om content te bekijken die speciaal voor jou is geselecteerd.
