Home/Recepten/Panang curry

Panang curry

Camping 30 min. 1 beoordeling
Delen
Direct naar het recept
Panang curry
Naar recept gaan Recept afdrukken Deze link opent in een nieuw tabblad

Deze panang curry met wortel en paprika is een smaakvol en aromatisch gerecht dat je meeneemt op een culinaire reis naar het verre oosten. De bereiding is eenvoudig en snel, waardoor je in slechts 25 minuten een té lekkere maaltijd op tafel zet. De bospeentjes en paprika zorgen voor een knapperige textuur en zoete smaak die goed samen gaat met de malse rundvleesreepjes. De pinda’s en koriander geven de curry Deze link opent in een nieuw tabblad wat extra crunch en frisheid. Serveer deze panang curry met gestoomde rijst en breng extra op smaak met een scheutje limoensap. Met dit gerecht haal je de bijzondere smaken van de Aziatische keuken in huis!

Naar recept gaan Recept afdrukken Deze link opent in een nieuw tabblad

Tip: wil je deze panang curry vegetarisch/vegan maken? Vervang de rundvleesreepjes dan door tofu.

Panang curry recept
Panang curry
Naar recept gaan Recept afdrukken Deze link opent in een nieuw tabblad

 

30 minuten

Panang curry met wortel en paprika

Lekkere Thaise Panang curry met rundvleesreepjes, wortel en paprika en romige kokosmelk. Zo gemaakt met currypasta en in 30 minuten op tafel!
Deze link opent in een nieuw tabblad Deze link opent in een nieuw tabblad Deze link opent in een nieuw tabblad

Delen
Print

Panang curry

Ingrediënten voor 4 personen

4

personen

Ingrediënten voor 4 personen
  • 300 g pandanrijst
  • 350 g rundvleesreepjes
  • 1 pakje Panang currypasta
  • 1 bos bospeentjes
  • 1 groene paprika
  • 1 limoen
  • 4 takjes koriander
  • 400 ml kokosmelk
  • 50 g gezouten pinda’s
  • (zonnebloem)olie
Zo maak je het
  1. Bereid de rijst zoals aangegeven op de verpakking. Maak de bospeentjes schoon en halveer ze in de lengte. Snijd de paprika door midden, haal de zaadjes er uit en snijd in stukjes.
  2. Verhit een scheutje (zonnebloem)olie in een ruime koekenpan of wok. Voeg de paprika en bospeentjes toe en bak ze 6 tot 7 minuten op hoog vuur. Roerbak daarna de rundvleesreepjes 2 minuten mee.
  3. Roer de Panang currypasta erdoor. Schenk de kokosmelk erbij en roer door tot een gladde currysaus. Laat de curry 7 tot 8 minuten op laag vuur zachtjes koken tot de wortel zacht en gaar is.
  4. Hak de pinda’s en koriander grof. Serveer de panang curry met rijst, breng extra op smaak met limoensap en bestrooi met pinda’s en koriander.

Voedingswaarde (per persoon/stuk)

Calorieën: 557kcalKoolhydraten: 78gEiwit: 32gVet: 14gVerzadigd vet: 7gVezels: 6gSuiker: 6g

De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.

Hoofdgerecht
Aziatische recepten
Gezonde recepten
Glutenvrije recepten
Koemelkvrije recepten
Lactosevrije recepten
Noten recepten
Paprika
Rijst
Rundvlees
Wortel
Herfst recepten
Lente recepten
Winter recepten
Zomer recepten
Camping
Curry recepten
Makkelijke recepten
Snelle recepten
Vlees recepten

Panang curry
Panang curry
quote pauline

Pauline

Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven.

Lees meer over Pauline

Wat vind je van dit recept?

5 van 1 stem (1 beoordeling zonder reactie)

Geef je beoordeling

Beoordeling recept




Je reactie

Tiramonchou

Koffie in je toetje

Koffie na het eten of toch liever een toetje? Ik kies heel graag voor allebei. Zeker als de koffie verwerkt zit in iets romigs, luchtigs of chocoladeachtigs. Met deze 7 koffie desserts zet je een fijne afsluiter op tafel, zonder dat je uren in de keuken hoeft te staan.

7 x koffie desserts

Probeer ook: