Paella

Paella

Paella doet ons denken aan lange zomeravonden aan de Spaanse kust! Om dit zonnige gevoel in huis te halen, zetten we maar al te graag dit paella recept op tafel. Paella maken is bovendien hartstikke leuk om te doen en helemaal niet zo moeilijk als het lijkt. Wij gebruikten hiervoor een speciale paellapan, maar een normale pan doet ook zijn werk.

Paella rijst

Qua rijstsoort gebruiken we speciale paella rijst (arroz bomba). Dit is een rijstsoort met een korte, ronde korrel, maar je kunt eventueel ook risottorijst gebruiken. Haal de zomer in huis en maak ook deze heerlijke paella! PS bekijk ook eens onze andere Spaanse recepten.

Lust je geen vis? Dan kun je deze paella met kip maken.

Pauline

Paella

Schrijf je in & win!

December staat in het teken van geven. De hele maand geven wij de leukste, lekkerste en mooiste prijzen weg in onze nieuwsbrief. Van een hotelovernachting tot een parel van een pan, een Airfryer en meer! Je maakt automatisch kans als je, je (gratis!) abonneert. Doe je mee?

Ik wil kans maken

Ingrediënten voor 4 personen

  • 300 gr paella rijst
  • 1 ltr bouillon (lieft vis)
  • 150 ml witte wijn
  • 200 gr chorizo
  • 500 gr mosselen
  • 12 gamba's
  • 1 rode paprika
  • 1 gele paprika
  • 200 gr tuinerwten
  • 1 rode ui
  • 2 knoflooktenen
  • 1 blik tomatenblokjes (400 gr)
  • 1 citroen
  • Handjevol platte peterselie
  • 1 tl saffraan
  • 1 tl gerookt paprikapoeder
  • Peper en zout
  • Olijfolie

Zo maak je het

  1. Hak de knoflook fijn en snipper de ui. Fruit beide aan in een ruime pan met wat olijfolie.

  2. Snijd de chorizo in blokjes en bak deze mee. Snijd ook de paprika’s in blokjes en bak deze mee.

  3. Voeg de rijst toe en bak deze mee totdat hij glazig ziet.

  4. Blus de rijst af met de witte wijn.

  5. Voeg vervolgens de gepelde tomaten en ongeveer 3/4 van de bouillon toe.

  6. Voeg de saffraan en de gerookte paprika toe en laat het geheel gedurende 20 minuten zachtjes garen. Roer in de tussentijd zo weinig mogelijk, zo ontstaat het bekende korstje op de paella.

  7. Roer de erwten door de paella en voeg de resterende bouillon toe.

  8. Maak de gamba’s en mosselen schoon en leg deze allebei op de paella. Je kunt de gamba’s eventueel van tevoren even kort grillen.

  9. Laat de paella nog ongeveer tien minuten garen.

  10. Serveer de paella met fijngehakte peterselie en partjes citroen.

Paella

Tags

Camping Eenpansgerechten Familie recepten Makkelijke recepten Rijst Spaanse recepten Glutenvrije recepten Lactosevrije recepten Notenvrije recepten Vis recepten Vlees recepten Lente recepten Zomer recepten Hoofdgerecht

Wat vind jij van dit recept?

3.7 (42 stemmen)

2 oktober 2012


Was het lekker? Of heb je een vraag? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je dit gemaakt, deel het dan met de #UITPAULINESKEUKEN. Vind ik superleuk!


Log in of maak een account aan

Om favorieten op te slaan moet je ingelogd zijn.

Registeer of log in

Wil je geen recept missen?

Meld je dan gratis aan voor onze nieuwsbrief.

Schrijf je in