Ovenschotel met kip en aardappelen

Ovenschotel met kip en aardappelen

Leuk en gemakkelijk recept voor een ovenschotel met kip. De oven doet in dit recept het meeste werk. Zorg voor een ruime braadslede of ovenschaal waar alle 4 de kippenbouten naast elkaar in passen. Je kunt ook 2 ovenschalen gebruiken. Bak de kip eerst rondom bruin in een koekenpan, daarna gaar je de kip samen met de krieltjes en haricot verts in kippenbouillon in de oven. In een droge koekenpan bak je wat plakjes ontbijtspek rondom bruin en knapperig, die verkruimel je op je bord boven de kip. 
Ovenschotel met kip en aardappelen
Ovenschotel met kip en aardappelen

Ingrediënten voor 4 personen

  • 4 kippenbouten
  • 8 plakjes ontbijtspek
  • 750 gr krieltjes
  • 400 gr haricot verts
  • 2 uien
  • 500 ml kippenbouillon
  • 4 takjes tijm
  • 3 takjes rozemarijn
  • Boter
  • Peper en zout
  • Olijfolie

Zo maak je het

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden (electrisch), 180 graden (hetelucht).

  2. Dep de kip droog met keukenpapier en bestrooi de kippenbouten royaal met zout en peper. Haal de schil van de uien, halveer ze en snijd dit in parten.

  3. Verhit olijfolie en boter in een ruime koekenpan voeg de ui toe en bak 4-5 minuten tot ze goudbruin zien. Haal ze uit de pan. Bak de kippenbouten in 10 minuten rondom bruin. Neem ze uit de pan en leg ze in een diepe ovenschaal of braadslede. Voeg de uien toe en leg de takjes kruiden er tussen. Schenk de bouillon er bij tot de kip bijna onder staat. Zet de braadslede 25 minuten in de voorverwarmde oven.

  4. Haal de kip uit de oven. Boen de krieltjes schoon en halveer ze. Voeg ze bij de kip en zet de braadslede voor 10 minuten terug in de oven. Voeg dan de haricots verts toe en laat de kippenbouten en groenten nog 10 minuten in de oven garen.

  5. Bak in een droge koekenpan de plakjes ontbijtspek knapperig. Haal ze uit de pan en laat ze uitlekken op een stukje keukenpapier. Haal de braadslede uit de oven, test of de kip gaar is (prik er met een vork in, wanneer de vloeistof die er uit komt doorzichtig is, is de kip gaar) en geef ieder een kippenbout, verdeel de groenten over de borden en verkruimel de plakjes ontbijtspek over de ovenschotel met kip.

Ovenschotel met kip en aardappelen
Ovenschotel met kip en aardappelen

Tags

Eenpansgerechten Familie recepten Makkelijke recepten Aardappel Kip Franse recepten Hollandse recepten Gezonde recepten Glutenvrije recepten Lactosevrije recepten Notenvrije recepten Slanke recepten Kerst Oven Vlees recepten Herfst recepten Lente recepten Winter recepten Zomer recepten Hoofdgerecht

Wat vind jij van dit recept?

3.3 (20 stemmen)

5 januari 2022


Was het lekker? Of heb je een vraag? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je dit gemaakt, deel het dan met de #UITPAULINESKEUKEN. Vind ik superleuk!


Log in of maak een account aan

Om favorieten op te slaan moet je ingelogd zijn.

Registeer of log in

Wil je geen recept missen?

Meld je dan gratis aan voor onze nieuwsbrief.

Schrijf je in