Ovenpasta met romige kaassaus

Op Netflix is er een leuke foodserie “somebody feed Phil”, wanneer je het wel eens hebt gezien snap je helemaal wat ik bedoel. Maar na het zien van de serie moest ik gelijk aan dit recept voor deze ovenpasta met kaassaus denken. In de serie gaat Phil naar allerlei steden in de hele wereld om vooral veel te eten. Phil eet echt veel. Maar echt veel, ongelooflijk veel, en dat allemaal op 1 dag. Hij heeft een enorme voorliefde voor vette broodjes, snacks en kaas, er komt echt heel veel kaas voorbij. Wanneer Phil enorm blij is met het eten (wat hij vaak is, het is een heel opbeurend programma) gaat ie altijd heel enthousiast juichen. Deze ovenpasta met kaas is dus echt iets wat je zou kunnen tegenkomen in die serie, met een juichende Phil, dat ook. Want het is enorm lekker. Voor iedereen die gek is op kaas en niet bang is voor een flinke hoeveelheid koolhydraten: dit is jouw ding!

Het is een beetje zoals Mac & Cheese met heel veel extra’s. Een echte mac & cheese maak je met een kaassaus die gebaseerd is op een bechamelsaus. Ik vind zelf heel veel pakjes onnodig, aan de andere kant snap ik dat veel mensen niet zoveel zin hebben om lang in de keuken te staan. En pakjes dus fantastisch vinden. Maar maak in dit geval de bechamelsaus zelf. Het is niet veel werk en veel lekkerder (300% lekkerder). Een bechamelsaus maak je met roomboter, bloem en melk. Dan smaakt het nog nergens naar behalve dat hij heel romig is. Breng hem dus echt even goed op smaak met zout en peper. Proef gewoon tussendoor een paar keer. Daarna smelt je de kaas er doorheen. En wat zit er nog meer in deze ovenpasta? Macaroni, chorizo, paprika en spinazie. Lekker maken dus.