Oreo toetje
De nieuwste recepten in je inbox?
We verwelkomen je graag in de Uit Paulines Keuken familie. Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week (helemaal gratis!) de allerlekkerste recepten, kooktips & meer van ons in je inbox.
Ja, dat wil ik!Ingrediënten voor 4-6 personen
- 1 pak oreo koekjes (à 150 gram )
- 3 eieren
- 500 ml slagroom
- 250 gr mascarpone
- 100 gr suiker
- 250 gr pure chocolade
- 3 el oploskoffie
- 25 gr blauwe bessen
- 1-2 takjes munt
Zo maak je het
Hak de oreo’s fijn in het hakmolentje van de staafmixer, houd er 4-6 achter om het toetje mee te versieren. Breek de chocolade in stukjes en smelt de chocolade au bain marie (in een pan met een laagje water en daarin een hittebestendige kom met de stukjes chocolade).
Splits de eieren, gebruik alleen de eiwitten (van de eidooiers kan je banketbakkersroom maken). Mix ze in een vetvrije kom tot stijve pieken. Voeg eetlepel voor eetlepel 75 gram suiker toe. Klop elke keer een minuut tot de suiker is opgenomen voordat je een nieuwe eetlepel suiker toevoegt.
Klop in een andere mengkom de slagroom stijf. Verdeel de slagroom gelijkmatig over 2 mengkommen. Maak de chocolademousse door de gesmolten chocolade door 1 van de 2 delen slagroom te scheppen, spatel daarna de eiwitten door het chocoladeroommengsel. Zet de chocolademousse tot gebruik in de koelkast.
Klop voor de mokkamousse de mascarpone los met de overgehouden suiker (25 gram) en de oploskoffie. Meng het mokkamengsel door de overgebleven slagroom.
Verdeel een laagje mokkamousse over de bodem van 4 glaasjes. Strooi er wat oreo kruimels in en schep er een laagje chocolademousse over. Maak zo 2-3 laagjes. Houd wat oreo kruimels achter om het toetje voor het serveren mee te bestrooien. Zet de toetjes in de koelkast om af te koelen.
Steek in elk glaasje een heel oreo koekje, versier de toetjes met blauwe bessen, muntblaadjes en bestrooi met wat oreo kruimels.
Geschreven door:
Pauline
Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven. Ze begint haar dag graag met een lekker ontbijt én een kop koffie, en ze kan de hele dag nadenken over wat er 's avonds op het menu staat.Dit recept bewaren?
Klik op ‘bewaar’ en sla het recept op in je lijst met favorieten.
Maak een GRATIS account aan op Uit Paulines Keuken en geniet van vele extra’s:
- Sla je favoriete recepten op en organiseer ze op je persoonlijke borden;
- Voeg notitie’s toe aan je bewaarde recepten;
- Stel je eigen weekmenu’s samen, afgesteld op jouw smaak;
- Vul je profiel aan met persoonlijke gegevens om content te bekijken die speciaal voor jou is geselecteerd.
