Gezond
20 + 30M
Ontbijt muffins met granola
Lekker recept voor gezonde glutenvrije ontbijt muffins. Ze zijn gezoet met appelmoes en heel makkelijk om te maken. Perfect begin van de dag.
Ingrediënten voor 9 personen
st.
Ingrediënten voor 9 st. (of 6 grote)
- 200 gr zelfrijzend amandelmeel*
- 3 eieren
- 50 ml melk
- 4 flinke el appelmoes
- 2 tl kaneel
- 70 gr rozijnen
- 9 tl jam
- 9 tl (glutenvrije) granola
- Snuf zout
Zo maak je het
-
Verwarm de oven voor op 175 graden (hetelucht).
-
Meng de eieren met de melk door elkaar. Dit kan met een mixer, maar met een garde gaat het ook.
-
Voeg de appelmoes en het kaneel toe en mix kort.
-
Voeg dan het zelfrijzend amandelmeel toe en een snuf zout en meng alles door elkaar.
-
Spatel tenslotte de rozijnen door het beslag.
-
Verdeel het beslag over 6 of 9 vormpjes. Je kunt het beste siliconen vormpjes Deze link opent in een nieuw tabblad gebruiken omdat de ontbijtmuffins dan niet aan het papier blijven plakken.
-
Bak de muffins in ongeveer 25 minuten gaar. Worden ze tussentijds te donker, dek ze dan af met wat aluminiumfolie.
-
Laat de ontbijt muffins afkoelen.
-
Verdeel over iedere muffin een lepeltje jam en wat granola.
*zelfrijzend amandelmeel koop je in de supermarkt van het merk Koopmans. Je vindt het in het bakschap.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
