Simpel
20M

Ontbijt quesadillas met ei

Name: Ontbijt quesadillas met ei
Total time: 20 min
Yield: 2 personen
Cuisine: Mexicaanse recepten
Ingredients: 2 grote wraps; 6 eieren; 1 avocado; 6 plakjes raclette kaas (Emmi); Scheutje melk; Klontje roomboter; 3 takjes peterselie; 3 takjes bieslook; Peper en zout

Direct naar recept

Wil je een keer wat anders voor je ontbijt dan je dagelijkse kommetje kwark met granola? Maak dan deze vegetarische ontbijt quesadillas met ei, kaas en avocado. Zo simpel om te maken en zo ontzettend lekker. Je maakt eerst roerei en dat verdeel je vervolgens over een wrap. Dan voeg je raclette kaas (dat smelt zo lekker) en avocado toe even bakken en je hebt een heerlijk ontbijt recept.

De nieuwste recepten in je inbox?

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week (helemaal gratis!) de allerlekkerste recepten & meer.

Ingrediënten voor 2 personen

2 grote wraps
6 eieren
1 avocado
6 plakjes raclette kaas (Emmi)
Scheutje melk
Klontje roomboter
3 takjes peterselie
3 takjes bieslook
Peper en zout

Kookmodus

Scherm aanhouden tijdens het koken

Zo maak je het

Kluts de eieren los met een scheutje melk en breng op smaak met peper en zout. Verhit een klontje roomboter in de pan op middelhoog vuur. Voeg de eieren toe als de boter gesmolten is. Duw de eieren nu met een spatel van buiten naar binnen. Zodra de eieren gestold zijn, schuif je ze naar 1 kant van de pan en zet je het vuur uit.
Neem een tweede koekenpan. Verwarm de wrap in de droge koekenpan.
Hak de groene kruiden fijn. Prak de avocado glad met een vork en verdeel dit over de helft van de wrap. Breng dit op smaak met peper en zout en garneer met wat fijngehakte peterselie en bieslook.
Verdeel het roerei over de avocado. Leg de raclette kaas op de eieren. Vouw de wrap dubbel en laat het een paar minuten garen. Draai de wrap dan om en laat ook de andere kant een paar minuten garen. De vegetarische quesadilla is klaar als de kaas gesmolten is en de tortilla lekker goudbruin geworden is.

Dit bericht kan affiliate links bevatten. Als je iets koopt via zo’n link, verdienen we een klein percentage.

Wat vind jij van dit recept?

5.0 (3 stemmen)

Geschreven door:

Pauline

Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven.

Ook leuk:

Familie recepten Makkelijke recepten Snelle recepten Avocado Ei Wraps Mexicaanse recepten Pasen Vegetarische recepten Herfst recepten Lente recepten Winter recepten Zomer recepten Lunch Ontbijt