Ontbijt quesadillas met ei
Wil je een keer wat anders voor je ontbijt dan je dagelijkse kommetje kwark met granola? Maak dan deze vegetarische ontbijt quesadillas met ei, kaas en avocado. Zo simpel om te maken en zo ontzettend lekker. Je maakt eerst roerei en dat verdeel je vervolgens over een wrap. Dan voeg je raclette kaas (dat smelt zo lekker) en avocado toe even bakken en je hebt een heerlijk ontbijt recept.
Culinaire post ontvangen?
Wil je de nieuwste recepten in je inbox ontvangen? Schrijf je in voor onze nieuwsbrief bomvol met lekkere & makkelijke recepten. Al ruim 40.000 mensen gingen je voor.
Dat wil ik!Ingrediënten voor 2 personen
- 2 grote wraps
- 6 eieren
- 1 avocado
- 6 plakjes raclette kaas (Emmi)
- Scheutje melk
- Klontje roomboter
- 3 takjes peterselie
- 3 takjes bieslook
- Peper en zout
Zo maak je het
Kluts de eieren los met een scheutje melk en breng op smaak met peper en zout. Verhit een klontje roomboter in de pan op middelhoog vuur. Voeg de eieren toe als de boter gesmolten is. Duw de eieren nu met een spatel van buiten naar binnen. Zodra de eieren gestold zijn, schuif je ze naar 1 kant van de pan en zet je het vuur uit.
Neem een tweede koekenpan. Verwarm de wrap in de droge koekenpan.
Hak de groene kruiden fijn. Prak de avocado glad met een vork en verdeel dit over de helft van de wrap. Breng dit op smaak met peper en zout en garneer met wat fijngehakte peterselie en bieslook.
Verdeel het roerei over de avocado. Leg de raclette kaas op de eieren. Vouw de wrap dubbel en laat het een paar minuten garen. Draai de wrap dan om en laat ook de andere kant een paar minuten garen. De vegetarische quesadilla is klaar als de kaas gesmolten is en de tortilla lekker goudbruin geworden is.
Was het lekker? Of heb je een vraag? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je dit gemaakt, deel het dan met de #UITPAULINESKEUKEN. Vind ik superleuk!
Word gratis MEMBER van Uit Paulines Keuken en bewaar al je favoriete recepten en maak weekmenu’s in je persoonlijke account & profiteer van exclusieve aanbiedingen.
Meld je aan
