Basisrecepten
1 uur 15 minuten
No bake taart met cantuccini
Heerlijke no bake taart. Deze yoghurttaart met cantuccini koekkruimels en roomkaas bak je niet in de oven! Kidsproof dus! Probeer het zelf!
Ingrediënten voor 8 personen
personen
Ingrediënten voor 8 personen
- 250 gr cantuccini koekjes
- 400 gr roomkaas
- 250 gr Griekse yoghurt
- 75 gr roomboter + om in te vetten
- 200 gr kristal suiker
- 4 blaadjes gelatine
- 2 appels bijvoorbeeld jazz of fuji appels
- 70 gr amandelschaafsel
Materiaal
- Springvorm van 20 centimeter doorsnede, bakpapier
Zo maak je het
-
Vul een kommetje met koud water en week de gelatineblaadjes in 10 minuten tot ze zacht zijn. Vet de springvorm in met boter en bekleed de bodem en rand met bakpapier.
-
Houd 8 cantuccini koekjes apart en hak de rest van de koekjes in een keukenmachine of het hakmolentje van de staafmixer fijn. Smelt de roomboter in een steelpannetje op laag vuur. Roer de gesmolten boter door de koekkruimels en verdeel over de bodem van de springvorm. Druk met de bolle kant van een lepel goed aan en zet in de koelkast om op te stijven.
-
Doe 2 eetlepels van de roomkaas in een steelpannetje, verwarm op laag vuur. Knijp de gelatineblaadjes uit en roer ze daarna door de roomkaas. Laat een klein beetje afkoelen. Doe de roomkaas, kristalsuiker en Griekse yoghurt in een mengkom en schep goed door elkaar. Roer de roomkaas uit het steelpannetje er door.
-
Haal het klokhuis uit de appel en snijd in stukjes. Schep 1/2 van het roomkaasmengsel op de cantuccini koekbodem. Breek de achtergehouden cantuccini koekjes in grove stukken en verdeel ze samen met de stukjes appel over het roomkaasmengsel. Schep opnieuw 1/2 van het mengsel erop. Strijk het roomkaas mengsel glad met een lepel. Zet de taart tenminste 3 uur in de koelkast om op te stijven.
Je kunt de cantuccini taart ook de avond van tevoren maken, dan weet je zeker dat de taart mooi is opgesteven.
-
Toast het amandelschaafsel in een droge koekenpan tot ze een mooi licht bruine kleur krijgen en garneer de nobake cantuccini taart er mee.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
