Miso ramen met gehaktballetjes
Miso ramen met gehaktballetjes: een heerlijke Aziatische soep, echt comfort food. Boordevol heerlijke ingrediënten als noedels, paksoi, sugar snaps en lente-ui. Bereid de gehaktballetjes met een vleugje misopasta voor een unieke hartige smaak. Voeg een perfect gekookt ei toe en garneer met knapperige sesamzaadjes voor een extra crunch. Tip: voor een vegetarische variant kun je eenvoudig de gehaktballetjes in deze miso ramen vervangen door tofu of tempeh.
De nieuwste recepten in je inbox?
We verwelkomen je graag in de Uit Paulines Keuken familie. Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week (helemaal gratis!) de allerlekkerste recepten, kooktips & meer van ons in je inbox.
Ja, dat wil ik!Ingrediënten voor 4 personen
- 300 gr rundergehakt
- 180 gr ramen-noedels
- 1 paksoi
- 300 gr sugar snaps
- 6 lente-uitjes
- 2 el misopasta
- 4 eieren
- 1,5 l kippenbouillon
- 2 el sesamzaadjes
- Zonnebloemolie
Zo maak je het
Snijd de lente-uitjes in dunne ringetjes. Meng de helft van de lente-ui samen met de misopasta door het gehakt en vorm balletjes ter grootte van 1,5 cm.
Snijd de paksoi in grove stukken.
Kook de eieren voor 7 minuten in kokend water gaar. Haal ze na die tijd uit de pan, spoel ze koud af en pel ze. Halveer de eieren daarna.
Doe de bouillon in een pan. Voeg de sugar snaps en de rest van de gesneden lente-ui toe en laat het 6 minuten op een laag vuur zachtjes pruttelen. Voeg daarna de noedels en paksoi toe, kook mee totdat de noedels gaar zijn. Ga uit van zo’n 4 minuten.
Bak ondertussen de balletjes in een koekenpan met wat zonnebloemolie rondom bruin en gaar.
Verdeel de bouillon, noedels en groenten over de kommen. Leg in elke kom een paar miso gehaktballetjes en een ei. Garneer de miso ramen soep met de sesamzaadjes.
Geschreven door:
Pauline
Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven. Ze begint haar dag graag met een lekker ontbijt én een kop koffie, en ze kan de hele dag nadenken over wat er 's avonds op het menu staat.Dit recept bewaren?
Klik op ‘bewaar’ en sla het recept op in je lijst met favorieten.
Maak een GRATIS account aan op Uit Paulines Keuken en geniet van vele extra’s:
- Sla je favoriete recepten op en organiseer ze op je persoonlijke borden;
- Voeg notitie’s toe aan je bewaarde recepten;
- Stel je eigen weekmenu’s samen, afgesteld op jouw smaak;
- Vul je profiel aan met persoonlijke gegevens om content te bekijken die speciaal voor jou is geselecteerd.
