Miso ramen met gehaktballetjes
Miso ramen met gehaktballetjes: een heerlijke Aziatische soep, echt comfort food. Boordevol heerlijke ingrediënten als noedels, paksoi, sugar snaps en lente-ui. Bereid de gehaktballetjes met een vleugje misopasta voor een unieke hartige smaak. Voeg een perfect gekookt ei toe en garneer met knapperige sesamzaadjes voor een extra crunch. Tip: voor een vegetarische variant kun je eenvoudig de gehaktballetjes in deze miso ramen vervangen door tofu of tempeh.
Culinaire post ontvangen?
Wil je de nieuwste recepten in je inbox ontvangen? Schrijf je in voor onze nieuwsbrief bomvol met lekkere & makkelijke recepten. Al ruim 40.000 mensen gingen je voor.
Dat wil ik!Ingrediënten voor 4 personen
- 300 gr rundergehakt
- 180 gr ramen-noedels
- 1 paksoi
- 300 gr sugar snaps
- 6 lente-uitjes
- 2 el misopasta
- 4 eieren
- 1,5 l kippenbouillon
- 2 el sesamzaadjes
- Zonnebloemolie
Zo maak je het
Snijd de lente-uitjes in dunne ringetjes. Meng de helft van de lente-ui samen met de misopasta door het gehakt en vorm balletjes ter grootte van 1,5 cm.
Snijd de paksoi in grove stukken.
Kook de eieren voor 7 minuten in kokend water gaar. Haal ze na die tijd uit de pan, spoel ze koud af en pel ze. Halveer de eieren daarna.
Doe de bouillon in een pan. Voeg de sugar snaps en de rest van de gesneden lente-ui toe en laat het 6 minuten op een laag vuur zachtjes pruttelen. Voeg daarna de noedels en paksoi toe, kook mee totdat de noedels gaar zijn. Ga uit van zo’n 4 minuten.
Bak ondertussen de balletjes in een koekenpan met wat zonnebloemolie rondom bruin en gaar.
Verdeel de bouillon, noedels en groenten over de kommen. Leg in elke kom een paar miso gehaktballetjes en een ei. Garneer de miso ramen soep met de sesamzaadjes.
Was het lekker? Of heb je een vraag? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je dit gemaakt, deel het dan met de #UITPAULINESKEUKEN. Vind ik superleuk!
Word gratis MEMBER van Uit Paulines Keuken en bewaar al je favoriete recepten en maak weekmenu’s in je persoonlijke account & profiteer van exclusieve aanbiedingen.
Meld je aan
