Home/Recepten/Miso ramen

Miso ramen

Snelle recepten 20 min. 14 beoordelingen
Delen
Direct naar het recept
Miso ramen
Naar recept gaan Recept afdrukken Deze link opent in een nieuw tabblad

Miso ramen met gehaktballetjes: een heerlijke Aziatische soep Deze link opent in een nieuw tabblad, echt comfort food. Boordevol heerlijke ingrediënten als noedels, paksoi, sugar snaps en lente-ui. Bereid de gehaktballetjes met een vleugje misopasta voor een unieke hartige smaak. Voeg een perfect gekookt ei toe en garneer met knapperige sesamzaadjes voor een extra crunch. Tip: voor een vegetarische variant kun je eenvoudig de gehaktballetjes in deze miso ramen vervangen door tofu of tempeh.

Ramen noedels

Naar recept gaan Recept afdrukken Deze link opent in een nieuw tabblad

In principe kan je allerlei soorten noedels gebruiken in je ramen. De meeste noedelsoorten zijn van tarwe gemaakt, maar je hebt ook noedels van boekweit. Die heten soba noodles, soms is er ook een deel tarwe aan toegevoegd, let daar dus goed op als je glutenvrij wil eten.

Miso ramen met gehaktballetjes
Miso ramen
Naar recept gaan Recept afdrukken Deze link opent in een nieuw tabblad

 

20 minuten

Miso ramen

Geniet van heerlijke miso ramen: Japanse noedelsoep met sappige gehaktballetjes. Boordevol smaak en groente. Comfort food ten top!
Deze link opent in een nieuw tabblad Deze link opent in een nieuw tabblad Deze link opent in een nieuw tabblad

Delen
Print

Miso ramen

Ingrediënten voor 4 personen

4

Ingrediënten voor 4 personen
  • 300 gr rundergehakt
  • 180 gr ramen-noedels
  • 1 paksoi
  • 300 gr sugar snaps
  • 6 lente-uitjes
  • 2 el misopasta
  • 4 eieren
  • 1,5 l kippenbouillon
  • 2 el sesamzaadjes
  • Zonnebloemolie
Zo maak je het
  1. Snijd de lente-uitjes in dunne ringetjes. Meng de helft van de lente-ui samen met de misopasta door het gehakt en vorm balletjes ter grootte van 1,5 cm.
  2. Snijd de paksoi in grove stukken.
  3. Kook de eieren voor 7 minuten in kokend water gaar. Haal ze na die tijd uit de pan, spoel ze koud af en pel ze. Halveer de eieren daarna.
  4. Doe de bouillon in een pan. Voeg de sugar snaps en de rest van de gesneden lente-ui toe en laat het 6 minuten op een laag vuur zachtjes pruttelen. Voeg daarna de noedels en paksoi toe, kook mee totdat de noedels gaar zijn. Ga uit van zo’n 4 minuten.
  5. Bak ondertussen de balletjes in een koekenpan met wat zonnebloemolie rondom bruin en gaar.
  6. Verdeel de bouillon, noedels en groenten over de kommen. Leg in elke kom een paar miso gehaktballetjes en een ei. Garneer de miso ramen soep met de sesamzaadjes.

Voedingswaarde (per persoon/stuk)

Calorieën: 408kcalKoolhydraten: 26gEiwit: 29gVet: 21gVerzadigd vet: 7gVezels: 6gSuiker: 9g

De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.

Hoofdgerecht
Lunch
Soepen
Aziatische recepten
Gezonde recepten
Koemelkvrije recepten
Lactosevrije recepten
Slanke recepten
Suikervrij
Ei
Gehakt
Noedels
Herfst recepten
Lente recepten
Winter recepten
Zomer recepten
Eenpansgerechten
Makkelijke recepten
Snelle recepten
Vlees recepten

Miso ramen
Monique van Loon

Monique van Loon

Monique (hoofdredacteur) is dagelijks bezig met eten én schrijven. Met een onstilbare honger naar nieuwe ideeën en een onmiskenbare liefde voor het geschreven woord, brengt ze dagelijks haar passie voor food en storytelling naar Uit Paulines Keuken.

Lees meer over Monique van Loon

Wat vind je van dit recept?

4.72 van 14 stemmen (14 beoordelingen zonder reactie)

Geef je beoordeling

Beoordeling recept




Je reactie

Pauline

Vind je onze recepten handig? 💛

Stel Uit Paulines Keuken in als jouw voorkeursbron in Google. Zo vind je onze recepten sneller terug én mis je geen nieuwe inspiratie.

Stel in als voorkeursbronDeze link leidt naar een externe website en opent in een nieuw venster.

Probeer ook: