Mini sandwiches met gerookte kip
Wat een klein beetje presentatie al niet kan doen he. Deze mini sandwiches zijn leuk voor een luxe brunch of lunch, picknick of een gezellige high tea met vriendinnen of familie. De kleine broodjes zijn heel makkelijk om te maken en snel klaar! Maar toch even anders dan een standaard broodje met gerookte kip. We maken er een spread van met slagroom, crème fraîche en zongedroogde tomaten. Ook heerlijk trouwens op een cracker bij de borrel of boterham voor naar je werk. Je kunt het met gemak van te voren maken, in een luchtdicht doosje in de koelkast blijft het zo’n 2-3 dagen goed. Handig toch!
We zijn genomineerd!
We zijn genomineerd voor website van het jaar 2023! Help jij ons deze mooie titel binnen te slepen? Stem op ons en maak kans op mooie prijzen.
StemmenIngrediënten voor 12 st.
- 6 sneetjes casino wit
- 150 gr gerookte kip
- 125 ml crème fraîche
- 2 el slagroom
- 0,25 komkommer
- 8 (semi)zongedroogde tomaten (+ extra voor versieren)
- 50 gr gemengde sla
- 2 el kappertjes
- 10 gr bieslook
- 3 takjes dille
Zo maak je het
Snijd de gerookte kip in grove stukken. Pureer samen met de crème fraîche, slagroom, de helft van de zongedroogde tomaat, de helft van de dille en bieslook in een keukenmachine tot een gladde crème.
Rooster het brood aan beide kanten goudbruin. Snijd de komkommer in dunne plakjes en de rest van de zongedroogde tomaat in stukjes.
Smeer de gerookte kipspread op 3 sneetjes geroosterd brood. Beleg met komkommer, stukjes zongedroogde tomaat, sla, verse kruiden en kappertjes. Houd eventueel een paar plakjes komkommer achter om de mini sandwiches mee te garneren. Leg op elke snee brood een volgende snee brood en snijd elk stapeltje in 4 kleine mini sandwiches. Zet in elke mini sandwich een prikker, bijvoorbeeld met een plakje komkommer of (semi)zongedroogde tomaat.
Was het lekker? Of heb je een vraag? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je dit gemaakt, deel het dan met de #UITPAULINESKEUKEN. Vinden we superleuk!
Word gratis MEMBER van Uit Paulines Keuken en bewaar al je favoriete recepten en maak weekmenu’s in je persoonlijke account & profiteer van exclusieve aanbiedingen.
Meld je aan
