Mini sandwiches met gerookte kip

Mini sandwiches met gerookte kip

Wat een klein beetje presentatie al niet kan doen he. Deze mini sandwiches zijn leuk voor een luxe brunch of lunch, picknick of een gezellige high tea met vriendinnen of familie. De kleine broodjes zijn heel makkelijk om te maken en snel klaar! Maar toch even anders dan een standaard broodje met gerookte kip. We maken er een spread van met slagroom, crème fraîche en zongedroogde tomaten. Ook heerlijk trouwens op een cracker bij de borrel of boterham voor naar je werk. Je kunt het met gemak van te voren maken, in een luchtdicht doosje in de koelkast blijft het zo’n 2-3 dagen goed. Handig toch!

Mini sandwiches met gerookte kip
Mini sandwiches met gerookte kip

Bestel nu!

Lekker makkelijk! Is het antwoord op de vraag: wat eten we vandaag? Met heel veel inspiratie voor het avondeten. Het boek bevat meer dan 100 simpele en snelle recepten voor elke dag. Recepten met max. 10 ingrediënten die je gewoon in de supermarkt kan kopen.

Bekijk hier

Ingrediënten voor 12 st.

  • 6 sneetjes casino wit
  • 150 gr gerookte kip
  • 125 ml crème fraîche
  • 2 el slagroom
  • 0,25 komkommer
  • 8 (semi)zongedroogde tomaten (+ extra voor versieren)
  • 50 gr gemengde sla
  • 2 el kappertjes
  • 10 gr bieslook
  • 3 takjes dille

Zo maak je het

  1. Snijd de gerookte kip in grove stukken. Pureer samen met de crème fraîche, slagroom, de helft van de zongedroogde tomaat, de helft van de dille en bieslook in een keukenmachine tot een gladde crème.

  2. Rooster het brood aan beide kanten goudbruin. Snijd de komkommer in dunne plakjes en de rest van de zongedroogde tomaat in stukjes.

  3. Smeer de gerookte kipspread op 3 sneetjes geroosterd brood. Beleg met komkommer, stukjes zongedroogde tomaat, sla, verse kruiden en kappertjes. Houd eventueel een paar plakjes komkommer achter om de mini sandwiches mee te garneren. Leg op elke snee brood een volgende snee brood en snijd elk stapeltje in 4 kleine mini sandwiches. Zet in elke mini sandwich een prikker, bijvoorbeeld met een plakje komkommer of (semi)zongedroogde tomaat.

Mini sandwiches met gerookte kip
Mini sandwiches met gerookte kip

Tags

Familie recepten High tea Kinderrecepten Makkelijke recepten Snelle recepten Kip Tomaat Vlees recepten Lente recepten Zomer recepten Lunch

Wat vind jij van dit recept?

5.0 (2 stemmen)

5 juli 2022


Was het lekker? Of heb je een vraag? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je dit gemaakt, deel het dan met de #UITPAULINESKEUKEN. Vind ik superleuk!


Log in of maak een account aan

Om favorieten op te slaan moet je ingelogd zijn.

Registeer of log in

Wil je geen recept missen?

Meld je dan gratis aan voor onze nieuwsbrief.

Schrijf je in