Mini sandwiches met gerookte kip
Wat een klein beetje presentatie al niet kan doen he. Deze mini sandwiches zijn leuk voor een luxe brunch of lunch, picknick of een gezellige high tea met vriendinnen of familie. De kleine broodjes zijn heel makkelijk om te maken en snel klaar! Maar toch even anders dan een standaard broodje met gerookte kip. We maken er een spread van met slagroom, crème fraîche en zongedroogde tomaten. Ook heerlijk trouwens op een cracker bij de borrel of boterham voor naar je werk. Je kunt het met gemak van te voren maken, in een luchtdicht doosje in de koelkast blijft het zo’n 2-3 dagen goed. Handig toch!
De nieuwste recepten in je inbox?
We verwelkomen je graag in de Uit Paulines Keuken familie. Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week (helemaal gratis!) de allerlekkerste recepten, kooktips & meer van ons in je inbox.
Ja, dat wil ik!Ingrediënten voor 12 st.
- 6 sneetjes casino wit
- 150 gr gerookte kip
- 125 ml crème fraîche
- 2 el slagroom
- 0,25 komkommer
- 8 (semi)zongedroogde tomaten (+ extra voor versieren)
- 50 gr gemengde sla
- 2 el kappertjes
- 10 gr bieslook
- 3 takjes dille
Scherm aanhouden tijdens het koken
Zo maak je het
Snijd de gerookte kip in grove stukken. Pureer samen met de crème fraîche, slagroom, de helft van de zongedroogde tomaat, de helft van de dille en bieslook in een keukenmachine tot een gladde crème.
Rooster het brood aan beide kanten goudbruin. Snijd de komkommer in dunne plakjes en de rest van de zongedroogde tomaat in stukjes.
Smeer de gerookte kipspread op 3 sneetjes geroosterd brood. Beleg met komkommer, stukjes zongedroogde tomaat, sla, verse kruiden en kappertjes. Houd eventueel een paar plakjes komkommer achter om de mini sandwiches mee te garneren. Leg op elke snee brood een volgende snee brood en snijd elk stapeltje in 4 kleine mini sandwiches. Zet in elke mini sandwich een prikker, bijvoorbeeld met een plakje komkommer of (semi)zongedroogde tomaat.
Dit bericht kan affiliate links bevatten. Als je iets koopt via zo’n link, verdienen we een klein percentage.
Geschreven door:
Pauline
Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven.
