Mini hartige taartjes met bramen
Ook zo dol op de combi zoet zout? Probeer dan eens deze makkelijke mini hartige taartjes met bramen en blauwe kaas. Leuk voor op de borrelplank maar het kan ook als voorgerecht of als hartig nagerecht (weer eens wat anders dan een kaasplankje). Wij gebruiken bramen maar ze zijn ook geweldig met verse vijgen. De bodems maak je van bladerdeeg en om dit wat extra smaak te geven rol je tussen elk plakje bladerdeeg verse kruiden. Zo lekker! De bodems bakken we in kleine taartvormpjes, je kunt hiervoor ook een muffinvorm gebruiken. De vulling is gemaakt van romig opgeklopte roquefort, boter, walnoten en honing. Probeer het zelf!
De nieuwste recepten in je inbox?
We verwelkomen je graag in de Uit Paulines Keuken familie. Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week (helemaal gratis!) de allerlekkerste recepten, kooktips & meer van ons in je inbox.
Ja, dat wil ik!Ingrediënten
- 150 gr bramen
- 150 gr roquefort
- 60 gr roomboter
- 75 gr walnoten
- 5 plakjes diepvries bladerdeeg
- 1 el honing
- 3 takjes tijm
- 1 takje rozemarijn
Materiaal
- 4 mini taartvormpjes van 4-6 centimeter, ingevet met boter
Zo maak je het
Verwarm de oven voor op 200 graden (boven- en onderwarmte), 180 graden (hetelucht).
Ontdooi de plakjes bladerdeeg. Ris de blaadjes tijm van de takjes en haal de naaldjes van de rozemarijn. Hak de naaldjes fijn en meng ze door de tijmblaadjes. Strooi tussen elk bladerdeeg wat kruiden en leg ze op elkaar en rol uit tot een platte deeglap. Bekleed 4 vormpjes met het deeg, druk de randen goed aan en snijd eventueel te veel deeg weg. Zet de vormpjes een half uurtje in de koelkast zodat het deeg goed terug kan koelen. Dit voorkomt dat het deeg inzakt tijdens het bakken waardoor je geen mooie bakjes krijgt.
Prik met een vork gaatjes in de bodem. We gaan de bodems blind bakken. Bekleed de vormpjes met bakpapier en vul met een nepvulling (bijvoorbeeld ongekookte rijst of ongekookte bonen). Bak de bodempjes in 15-20 minuten goudbruin in de voorverwarmde oven. Verwijder het bakpapier en de nepvulling en bak nog 5 minuten.
Hak de walnoten grof in het hakmolentje van de staafmixer. Haal ze uit het bakje. Snijd de roquefort en boter in stukjes en klop dit daarna op met een mixer. Meng de noten en honing door de roquefortcrême. Vul de bakjes met 2 eetlepels van de crême.
Verdeel de bramen over de mini hartige taartjes en drizzle er eventueel nog wat honing over.
Was het lekker? Of heb je een vraag? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je dit gemaakt, deel het dan met de #UITPAULINESKEUKEN. Vinden we superleuk!
Word gratis MEMBER van Uit Paulines Keuken en bewaar al je favoriete recepten en maak weekmenu’s in je persoonlijke account & profiteer van exclusieve aanbiedingen.
Meld je aan
