Mexicaanse hotdog

Ben jij fan van hotdogs? Dan moet je deze Mexicaanse hotdog zeker een keer proberen. De hotdog is steeds meer een begrip aan het worden in Nederland. In Amerika kun je ze al lang op iedere hoek van de straat krijgen. Maar ook in ons kleine kikkerlandje begint de hotdog aan populairiteit te winnen. Zo zie je ze regelmatig op de kaart staan bij verschillende hamburger tenten, zoals de Thrill Grill. Maar je ziet ook kleine zaakjes opduiken, die alleen maar hotdogs verkopen. Wij houden ervan! Wij zijn al fan van de klassieke hotdog, met mayo, ketchup, uitjes en pickles. Maar we vonden het een leuk idee om een Mexicaanse twist te geven aan de hotdog, en zo ontstond dit recept voor de Mexicaanse hotdog.

De liefde voor hotdogs is ons met de paplepel ingegoten. Onze vader is ook groot fan van deze lekkernij. Vroeger, toen we nog in Groningen woonden, gingen we vaak naar Haarlem en dan werd er steevast een hotdog gegeten. Want volgens mijn vader kon je toen alleen lekkere hotdogs in Haarlem krijgen. Later aten we vaak de hotdogs van de Hema, ook lekker, maar wel heel anders dan de klassieke hotdog natuurlijk. En ook de hotdogs bij de IKEA vinden we erg fijn. Maar een zelfgemaakte hotdog is misschien wel het allerlekkerst. En deze Mexicaanse hotdog is een fijne afwisseling. Superlekker voor in het weekend, maar ook op (kinder)feestjes of tuinparty’s.

Ingrediënten voor 4 personen
4 harde broodjes
4 hotdog worstjes
2 tomaten
50 gr mais
Sap van een halve limoen
0,5 rode ui
Peper en zout
Scheutje olijfolie
Takje koriander of peterselie
Guacamole en tortillachips voor erbij

Zo maak je het
Begin met het maken van de salsa.

Verwijder de zaadlijsten uit de tomaten en snijd ze in kleine blokjes.

Meng de tomatenblokjes met de maïs en voeg het sap van een halve limoen toe.

Snipper de rode ui en voeg dit toe aan de salsa. Breng de salsa op smaak met wat koriander of peterselie en peper en zout.

Bak de hotdog worstjes rondom bruin in een grillpan met een klein beetje olie.

Snijd de broodjes in de lengte in. Leg de hotdog ertussen en beleg ze met de Mexicaanse salsa.

Serveer de hotdogs met guacamole en tortillachips.