Home/Recepten/Mexicaanse bonensalade

Mexicaanse bonensalade

Name: Mexicaanse bonensalade
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 400 gr kidneybonen (uit blik); 200 gr witte bonen (uit blik); 200 gr zwarte bonen (uit blik); 2 voorgekookte maiskolven (of mais uit blik); 100 gr babyspinazie; 4 tomaten; 2 avocado’s; 2 takjes koriander; 2 limoenen; 1 rode peper; 2 teentjes knoflook; 4 takjes koriander; 4 takjes peterselie; 2,5 el rode wijnazijn; 60 ml olijfolie; Peper en zout

Camping 30 min.

6 beoordelingen

Direct naar het recept

Naar recept gaan Recept afdrukken

Olé: deze kleurrijke en smaakvolle Mexicaanse bonensalade met chimichurri dressing brengt het zonnetje in huis! Met kidneybonen, witte bonen en zwarte bonen Deze link opent in een nieuw tabblad, gecombineerd met gegrilde maïs Deze link opent in een nieuw tabblad, tomaten en babyspinazie, zit deze salade echt bomvol smaak en kleur. De dressing van rode peper, koriander en peterselie geeft een heerlijke kick en maakt deze salade helemaal af. Enne: dit recept is vegetarisch, glutenvrij én lactosevrij. Zo kun je ‘m aan de meeste gasten serveren zonder je zorgen te maken over intoleranties. Deze bonensalade is de perfecte lichte maaltijd voor een warme zomeravond of een bijgerecht Deze link opent in een nieuw tabblad voor een Mexicaanse maaltijd.

Monique van Loon

Geschreven door:

Monique van Loon

Monique (hoofdredacteur) is dagelijks bezig met eten én schrijven. Met een onstilbare honger naar nieuwe ideeën en een onmiskenbare liefde voor het geschreven woord, brengt ze dagelijks haar passie voor food en storytelling naar Uit Paulines Keuken.

Lees meer over Monique van Loon

Vind je onze recepten handig? 💛

Stel Uit Paulines Keuken in als jouw voorkeursbron in Google. Zo vind je onze recepten sneller terug én mis je geen nieuwe inspiratie.

Stel in als voorkeursbron

Mexicaanse bonensalade