Meeneem lunch: noedels to go

Ingrediënten voor 1 personen
- 0,5 groentebouillonblokje
- 2 stengels paksoi
- 20 gr taugé
- 20 gr julienne wortel
- 50 gr doperwten diepvries
- 40 gr witte rijstnoedels
- 2 el sojasaus
- 2 el sambal milde
- 15 gr gezouten pinda’s
- (glazen) pot met deksel van 500 ml
-
Verkruimel het bouillonblokje in een schone, afsluitbare (glazen) pot. Snijd de paksoi in kleine stukken. Stop ze samen met de taugé, julienne wortel en doperwten in de pot. Voeg de noedels toe en draai de deksel op de pot. Zet tot gebruik in de koelkast.
-
Meng alvast sambal en sojasaus door elkaar en doe in een goed afsluitbaar bakje om mee te nemen. (let op: wij gebruikten een milde sambal). Hak de pinda’s fijn, die kun je ook in een los bakje doen.
-
Klaar om je meeneem lunch op te eten? Schenk dan 350-400 milliliter kokend heet water in de pot (of in ieder geval genoeg tot de groenten en noedels onderstaan), draai direct de deksel er op en laat 4 minuten staan tot de noedels zacht geworden zijn. Breng de noedels verder op smaak met het sambalmengsel. Lekker met de fijngehakte pinda’s.
Voedingswaarde (per persoon/stuk)
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.