Altijd druk-druk-druk, en behoefte aan een lekkere en makkelijke meeneem lunch die je kunt meenemen naar je werk of school? Dan zijn deze noedels to go in een weckpot ideaal voor jou! Je maakt ze van tevoren klaar met noedels, verse groenten en een pittig sausje. Het enige wat je op je lunchplek nog nodig hebt, is kokend water om er een heerlijke voedzame soep van te maken. Deze noedels to go zijn veel gezonder en lekkerder dan de instant noodles uit de supermarkt. Bovendien kun je eindeloos variëren met de ingrediënten die jij lekker vindt: kies dus zeker je favoriete smaakmakers uit om deze meeneem lunch Deze link opent in een nieuw tabblad te personaliseren naar jouw smaak.

Meeneem lunch: noedels to go
Meeneem lunch: noedels to go

 

9 minuten

Meeneem lunch: noedels to go

Easy noedels to go. Maak dit recept voor onze meeneem lunch in 5 minuten thuis, schenk er op je werk heet water bij en klaar is je lunch!
Meeneem lunch: noedels to go

Ingrediënten voor 1 personen

1

Ingrediënten voor 1 persoon
  • 0,5 groentebouillonblokje
  • 2 stengels paksoi
  • 20 gr taugé
  • 20 gr julienne wortel
  • 50 gr doperwten diepvries
  • 40 gr witte rijstnoedels
  • 2 el sojasaus
  • 2 el sambal milde
  • 15 gr gezouten pinda’s
Materiaal
  • (glazen) pot met deksel van 500 ml
Zo maak je het
  1. Verkruimel het bouillonblokje in een schone, afsluitbare (glazen) pot. Snijd de paksoi in kleine stukken. Stop ze samen met de taugé, julienne wortel en doperwten in de pot. Voeg de noedels toe en draai de deksel op de pot. Zet tot gebruik in de koelkast.
  2. Meng alvast sambal en sojasaus door elkaar en doe in een goed afsluitbaar bakje om mee te nemen. (let op: wij gebruikten een milde sambal). Hak de pinda’s fijn, die kun je ook in een los bakje doen.
  3. Klaar om je meeneem lunch op te eten? Schenk dan 350-400 milliliter kokend heet water in de pot (of in ieder geval genoeg tot de groenten en noedels onderstaan), draai direct de deksel er op en laat 4 minuten staan tot de noedels zacht geworden zijn. Breng de noedels verder op smaak met het sambalmengsel. Lekker met de fijngehakte pinda’s.

Voedingswaarde (per persoon/stuk)

Calorieën: 294kcalKoolhydraten: 47gEiwit: 10gVet: 8gVerzadigd vet: 1gVezels: 6gSuiker: 5g

De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.

Meeneem lunch: noedels to go
Meeneem lunch: noedels to go

Marianne is foodstylist en fotograaf. Naast een enorme passie voor het fotograferen van eten is ze ook gek op koken. Het liefste zou ze wekelijks etentjes geven. Van een tiptop gestylde tafel met in de keuken opgemaakte bordjes tot een tafel vol schalen antipasti.

Wat vind je van dit recept?

4 van 11 stemmen (11 beoordelingen zonder reactie)

Geef je beoordeling

Beoordeling recept




Je reactie

Tiramonchou

Tiramonchou met kersen

Dit wil je proeven

In deze tiramonchou komen twee van mijn lievelingstoetjes samen in één grote schaal: monchoutaart en tiramisu. Je kent die klassieke monchoutaart met kersen vast wel, met die lekkere bodem van koekkruimels. Nu maken we daar een soort tiramisu van door lange vingers in de koffie te dopen.

Bekijk recept