Simpel
10 minuten
Marokkaanse pannenkoekjes (Baghrir)
Marokkaanse pannenkoekjes, ook wel baghrir of duizend gaatjes pannenkoeken genoemd zijn niet alleen heel lekker, maar ook leuk om te maken. Hier het recept.
Ingrediënten voor 20 personen
stuks
Ingrediënten voor 20 st.
- 250 gr fijne griesmeel
- 150 gr bloem
- 2 zakjes bakpoeder
- 1 el gist
- 1 zakje vanillesuiker
- 500 + 60 ml lauwwarm water
- 1 tl zout
Lekker met
- Honing
- Granaatappel
Zo maak je het
-
Doe het griesmeel met de bloem, het bakpoeder, de gist, de vanillesuiker en het zout in een kom en meng even door elkaar.
-
Voeg 250 ml lauwwarm water toe en mix het beslag met een mixer (of in de bender). Voeg dan nogmaals 250 ml lauwwarm water toe en mix nog even kort.
-
Dek het beslag af met een natte theedoek en laat het 60 minuten rijzen op een warme plek.
-
Voeg na het rijzen nog 60 ml lauwwarm water toe en mix het beslag met een spatel nog even door.
-
Verwarm een pan met anti aanbaklaag op middelhoog vuur en giet een kleine pollepel beslag in de pan. Het formaat is vergelijkbaar met American pancakes. Indien je geen anti aanbaklaag in je pan hebt, gebruik dan een bakspray. Bak de Marokkaanse pannenkoekjes aan een kant goudbruin, totdat er allemaal gaatjes op de bovenkant ontstaan.
-
Spoel de onderkant van de pan na iedere pannenkoek af met koud water en herhaal de voorgaande stap totdat je beslag op is. Serveer de baghrir met honing en eventueel wat granaatappel.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
