mango hummus

Mango hummus

Deze mango hummus is een verrassende twist op de klassieke hummus en perfect voor wie houdt van een beetje zoet in een hartige dip. De combinatie van romige tahin, kikkererwten en de frisse zoetheid van mango maakt dit een ideale dip voor bij crackers, groenten of als ‘saus’ op een broodje. Het is een feestje om te maken én om op tafel te zetten  tijdens de borrel. Bovendien is -ie binnen no-time klaar.

Ons favoriete broodje met mango hummus

Vroeger haalden we mango hummus vaak bij De Gouden Tent op de Ten Katemarkt of bij Twins Olives op de Albert Cuypmarkt in Amsterdam. Boodschappen doen daar was altijd megaleuk, en we konden dan bijna nooit wachten om ‘m thuis uit te pakken en te proeven. De zoete mango maakte die hummus echt onweerstaanbaar.

Tegenwoordig maken we ‘m zelf, en dat is minstens zo lekker! Een leuke tip: gebruik de mango hummus als spread in een Midden-Oosters broodje. Smeer het op flatbread en vul het met gegrilde groenten, knapperige falafel en frisse tabouleh.

Mango snijden
mango hummus pittig
Pauline en Annika

De nieuwste recepten in je inbox?

De nieuwste recepten in je inbox?

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week (helemaal gratis!) de allerlekkerste recepten & meer.

Ingrediënten voor 1 bakje

  • 250 gr kikkererwten (uit blik)
  • 1 goed rijpe mango
  • 6 el tahin
  • 1 teen knoflook
  • Sap van een halve citroen
  • Chilipeper en zout
Kookmodus

Scherm aanhouden tijdens het koken

Zo maak je het

  1. Schil de mango en snijd deze in stukjes.

  2. Doe alle ingrediënten in de kom van je keukenmachine. Meng tot een gladde massa. Voeg eventueel een scheutje water of wat kikkererwtenvocht toe.

  3. Breng de mango hummus op smaak met chilipeper en zout. Garneer met wat blokjes mango en extra chilipeper.

Variatietips

Voor een extra pittige versie kun je nog een snufje cayennepeper toevoegen of een kneepje sriracha. Serveer de hummus met kleurrijke groenten zoals wortel- of komkommersticks, of smeer ‘m op een pitabroodje en beleg met kip of (vega) shoarma.

Bewaartip

Bewaar de mango hummus maximaal drie dagen in een afgesloten vershoudbakje in de koelkast. Even doorroeren voor gebruik, en hij is weer net zo romig en lekker!

pitabroodjes maken
mango hummus

Dit bericht kan affiliate links bevatten. Als je iets koopt via zo’n link, verdienen we een klein percentage.

Wat vind jij van dit recept?

4.4 (5 stemmen)
Pauline"

Geschreven door:

Pauline

Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven.
More About Us

Ook leuk:

Recepten bewaren?

Maak een GRATIS account aan en maak gebruik van leuke functies:

  • Download gratis ebooks
  • Bewaar je favoriete recepten
  • Voeg je recepten toe aan collecties
  • Maak een weekmenu
  • Stel je persoonlijke voorkeuren in
Aanmelden

Log in of maak een account aan

Om favorieten op te slaan moet je ingelogd zijn.

Registreer of log in