Zoet
30 minuten
Gevulde pastaschelpen
Deze gevulde pastaschelpen is weer eens wat anders. Je maakt deze gevulde pasta met grote pastaschelpen, in het Italiaans conchiglie genoemd.
Ingrediënten voor 4 personen
personen
Ingrediënten voor 4 personen
- 300 gr pastaschelpen
- 2 blikken tomatenblokjes 400 gr
- 250 gr ricotta
- 450 gr diepvriesspinazie
- 1 ui
- 1 knoflookteen
- 1 tl Italiaanse kruiden
- Nootmuskaat
- Peper en zout
- Olijfolie
Lekker met
- Parmezaanse kaas
Zo maak je gevulde pastaschelpen
-
Kook de pastaschelpen beetgaar in water met zout. Kook ze niet te gaar, want ze garen nog na in de oven.
-
Verwarm de oven voor op 180 graden (hetelucht). Gebruik voor de gevulde pastaschelpen de grootste ovenschaal die je in huis hebt.
-
Pel en snipper de ui en hak de knoflook fijn. Fruit dit aan in wat olijfolie. Voeg de tomatenblokjes toe en breng de saus op smaak met de Italiaanse kruiden en peper en zout.
-
Laat de saus ongeveer 10 minuten sudderen en het verdeel het dan over de bodem van een ingevette ovenschaal. Bewaar 1/4 van de tomatensaus voor de bovenkant.
-
Bak de spinazie kort in een koekenpan zodat deze ontdooit. Druk al het overtollige vocht eruit in een zeef. Maak de spinazie eventueel nog wat fijner met een staafmixer.
-
Meng de spinazie met de ricotta en breng dit royaal op smaak met wat versgemalen nootmuskaat, peper en zout.
-
Vul de pastaschelpen met het spinaziemengsel en leg ze in de tomatensaus. Ga door totdat alle schelpen gevuld zijn.
-
Verdeel het laatste beetje tomatensaus tussen de schelpen. Garneer de gevulde pasta eventueel met nog wat Parmezaanse kaas.
-
Zet de gevulde pastaschelpen voor ongeveer 20 minuten in de voorverwarmde oven.
Voedingswaarde (per persoon/stuk)
Calorieën: 433kcalKoolhydraten: 66gEiwit: 21gVet: 10gVerzadigd vet: 5gVezels: 6gSuiker: 4g
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
