Vega
Feest
Hartige taart met broccoli
Wij houden van zo’n hartige taart met broccoli. Aan dit broccolitaart recept voegden we cherrytomaten en mozzarella toe. Yum!
Ingrediënten voor 8 personen
stukken
Ingrediënten voor 8 – 12 stukken
- 7 plakjes hartige taartdeeg of bladerdeeg
- 1 flinke stronk broccoli 500 gr
- 250 gr cherrytomaten
- 1 rode ui
- 4 eieren
- 200 ml crème fraîche
- 100 gr geraspte kaas
- 1 bol mozzarella
- Handjevol basilicum
- 1 tl oregano
- Peper en zout
Zo maak je het
-
Verwarm de oven voor op 180 graden (hetelucht).
-
Snijd de broccoli in roosjes en kook in ongeveer drie minuten beetgaar in water met zout. Was en halveer de cherrytomaten en snijd de rode ui in ringen. Snijd de helft van de basilicum fijn.
-
Klop de crème fraîche en eieren met een garde door elkaar. Breng dit mengsel op smaak met de fijngesneden basilicum, peper en zout.
-
Vet een springvorm van 24 cm in met wat boter of bakspray. Bekleed de bakvorm met de plakjes hartige taartdeeg. Prik met een vork wat gaatjes in de bodem.
-
Verdeel de broccoli, gehalveerde tomaatjes en de uienringen over de bodem en bestrooi deze met oregano en nog wat peper en zout.
-
Verdeel het eiermengsel over de groenten. Bestrooi de taart met de geraspte kaas en voeg als laatste de stukjes mozzarella toe. Wij scheuren de mozzarella altijd, dan behoudt het zijn smaak.
-
Bak de hartige taart in 30 – 35 minuten goudbruin, mocht hij tussentijds te donker worden, dek de taart dan af met wat aluminiumfolie.
-
Laat de quiche iets afkoelen en garneer met wat verse basilicum. Serveer de hartige taart met broccoli met een lekkere groene salade!
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
