Culi
Feest
Maiskoekjes
Maiskoekjes zijn altijd lekker. Dit recept voor Indische maiskoekjes is heel makkelijk om te maken. Probeer het zelf!
Ingrediënten voor 15 personen
stuks
Ingrediënten voor 15 – 30 stuks
- 150 gr zelfrijzend bakmeel
- 1 ei
- 200 ml melk
- 400 gr uitgelekte mais
- 0,5 rode peper
- 2 lente-uitjes
- 10 gr peterselie
- 50 gr geraspte oude kaas
- Olijfolie
- Snufje zout
Zo maak je het
-
Maak een beslag van het bakmeel, het ei, de melk en een snufje zout.
-
Snipper de lente-uitjes en voeg 2/3 toe aan het beslag.
-
Hak de rode peper fijn en voeg deze bij het beslag. Als je van pittig houdt, kan je natuurlijk ook een hele peper gebruiken.
-
Voeg de mais bij het beslag en voeg de geraspte kaas toe.
-
Breng het mengsel nog wat extra op smaak met wat zeezout en de gehakte peterselie. Meng alles goed door elkaar.
-
Verhit wat olijfolie in een grote koekenpan.
-
Leg lepels beslag in de pan en bak de maiskoekjes aan weerszijden goudbruin. Je kan dus meerdere koekjes tegelijk bakken. Wij hebben ze nu vrij groot gemaakt, maar je kunt ze ook kleiner maken.
-
Bewaar ze in de koelkast of eet ze meteen op.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
