Madeleines

Hoe drink jij je koffie het liefst? Zwart of met melk? Sterk of liever iets milder? Of in een cake-je? In deze madeleines zit een vleugje koffie verwerkt en dat is echt heerlijk. Helemaal in combinatie met de romige witte chocoladesaus. Zelf drinken we onze koffie thuis altijd zwart en buiten de deur gaan we graag voor een haver cappuccino of een cortado (soort kleine cappuccino). Koffie drinken is voor ons echt een genietmoment. Het eerste koffietje van de dag (die smaakt toch altijd het lekkerste) drinken we het liefst in stilte in bed en buiten de deur drinken we hem graag samen met anderen. Maar koffie verwerkt in recepten is ook heel lekker. Als er een dessert met koffie op de kaart staat, dan kunnen we de verleiding nooit weerstaan.

Madeleines met koffie

Als je net als wij veel koffie drinkt kom je er steeds meer achter wat je favoriete smaken zijn. Wist je dat de smaak van koffie wordt bepaald door een aantal dingen. Natuurlijk de soort boon, waar het vandaan komt en hoe het gebrand wordt. Hoe kouder het klimaat, des te fruitiger is de koffie. Een warmer klimaat zorgt voor een meer bittere koffie. De maling heeft ook invloed op de smaak, hoe grover de maling, des te fruitiger de koffie. En als laatste bepaalt de hoeveelheid water natuurlijk ook hoe je koffie uiteindelijk smaakt. Het fijne is dat L’OR Espresso inmiddels 19 verschillende smaken koffiecups, 7 smaken L’OR Espresso bonen en 5 variaties van L’OR BARISTA XXL in het assortiment heeft. Zo kan je zelf uitzoeken welke smaak jij lekker vindt en wat bij jou past. Met de L’OR BARISTA koffiemachine kan je oneindig veel koffiecreaties maken. Met de XXL capsules zet je met 1 druk op de knop één extra grote kop koffie of zet twee kopjes tegelijkertijd. In dit madeleine recept gebruiken we de L’OR LUNGO ESTREMO capsules. Een krachtige koffie met een hint van rood fruit en een vleugje vanille. Echt heel lekker in combinatie met dit Franse cakeje. Proef ze maar eens naast elkaar!