Macaronisalade met feta

Macaronisalade met feta

Hoe eet jij je macaroni het liefst? Klassiek met gehakt en tomatensaus of liever met veel kaas (Mac & cheese).  In de zomer is een macaronisalade een goed idee. Je kan het makkelijk voorbereiden en als het buiten heel warm is hoef je niet uren in de keuken te staan. Handig! Deze macaroni salade heeft een Grieks tintje want we voegen feta, tomaat en olijven toe. Afgemaakt met een heerlijke frisse citroen dille dressing. Yum!

Koude macaronisalade

Je eet deze macaronisalade koud. Dus daarom is hij ook heel handig mee te nemen naar je werk, naar een bbq bij vrienden of naar het park. Omdat de salade geen sla bevat blijft hij ook langer vers. Ideaal dus!

Macaronisalade met feta
Macaronisalade met feta
Pauline nieuwsbrief

Culinaire post ontvangen?

Wil je de nieuwste recepten in je inbox ontvangen? Schrijf je in voor onze nieuwsbrief bomvol met lekkere & makkelijke recepten. Al ruim 40.000 mensen gingen je voor.

Dat wil ik!

Ingrediënten voor 4 personen

  • 300 gr macaroni (wij gebruiken Grande)
  • 6 snack komkommers
  • 250 gr cherrytomaten
  • 100 gr groene olijven
  • 100 gr feta
  • 1 rode ui
  • Peper en zout

Citroen dille dressing

  • 1 el citroen
  • 3 el olijfolie
  • 2 takjes dille (+ extra)
  • Peper en zout

Zo maak je het

  1. Kook de macaroni zoals op de verpakking vermeld staat in ruim water met zout. Wij gebruiken grande macaroni, maar de normale kan ook. Giet de pasta af en laat het afkoelen in een mooie schaal.

  2. Snijd de komkommers in plakjes, halveer de cherry tomaten en olijven en snijd de rode ui in halve ringen. Voeg dit bij de macaroni en roer even om.

  3. Maak een dressing van het citroensap, de olijfolie en de gehakte dille. Breng dit op smaak met peper en zout en verdeel dit over de koude macaronisalade. Schep even om.

  4. Verkruimel de feta over de pastasalade en garneer eventueel met extra dille. Serveer meteen. Of bewaar het tot gebruik in de koelkast.

Macaronisalade met feta
Macaronisalade met feta

Wat vind jij van dit recept?

4.7 (3 stemmen)

Was het lekker? Of heb je een vraag? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je dit gemaakt, deel het dan met de #UITPAULINESKEUKEN. Vind ik superleuk!

Tags

Camping Eenpansgerechten Familie recepten Makkelijke recepten Pasta recepten Snelle recepten Tomaat Griekse recepten Italiaanse recepten Notenvrije recepten Vegetarische recepten Lente recepten Zomer recepten Hoofdgerecht Salades

Log in of maak een account aan

Om favorieten op te slaan moet je ingelogd zijn.

Registeer of log in

Wil je geen recept missen?

Meld je dan gratis aan voor onze nieuwsbrief.

Schrijf je in