Macaroni ovenschotel

Macaroni ovenschotel

Macaroni, wie is er niet groot mee geworden? Wij in ieder geval wel. Wij aten het vroeger vaak klassiek uit een pakje, zonder smac, maar wel met ketchup. Deze macaroni ovenschotel komt niet uit een pakje, maar is minstens zo makkelijk. Een echte gezinsfavoriet, want jong en oud kunnen dit wel waarderen. Echt een leuke variatie op het ouderwetse macaroni recept. PS liever Vega? Vervang het gehakt dan door pulled oats of vega gehakt.

Liever Vega? Vervang het gehakt dan door pulled oats of vega gehakt.

Pauline

Macaroni ovenschotel
Macaroni ovenschotel

Ingrediënten voor 4 personen

  • 300 gr (grande) macaroni
  • 300 gr (vega) gehakt
  • 70 gr tomatenpuree
  • 600 gr pomodorini (tomaten uit blik)
  • 1 courgette
  • 1 grote wortel
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 bol mozzarella
  • 1 el Italiaanse kruiden (tijm/oregano/rozemarijn)
  • 3 takjes verse basilicum
  • Peper en zout
  • Olijfolie

Zo maak je het

  1. Kook de macaroni beetgaar in ruim water met zout. Giet af en zet apart.

  2. Pel en snipper de ui en hak de knoflook fijn. Fruit dit aan in iets olijfolie. Voeg het gehakt en de tomatenpuree toe en bak dit mee.

  3. Was de wortel en de courgette en snijd deze in kleine blokjes. Voeg bij het gehakt en bak dit mee. Voeg de pomodorini en de Italiaanse kruiden toe en laat de saus ongeveer 10 minuten zachtes pruttelen.

  4. Voeg de gekookte macaroni toe aan de saus. Schep alles in een grote ovenschaal. Scheur de mozzarella in stukken en verdeel deze over de pasta ovenschotel. Plaats de macaroni voor ongeveer 15 minuten in de oven op 180 graden Celsius.

  5. Garneer de macaroni ovenschotel met verse basilicum.

Macaroni ovenschotel
Macaroni ovenschotel

Tags

Familie recepten Makkelijke recepten Pasta recepten Courgette Tomaat Wortel Italiaanse recepten Notenvrije recepten Oven Vegetarische recepten Vlees recepten Herfst recepten Lente recepten Winter recepten Zomer recepten Hoofdgerecht

Wat vind jij van dit recept?

3.5 (53 stemmen)

Was het lekker? Of heb je een vraag? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je dit gemaakt, deel het dan met de #UITPAULINESKEUKEN. Vind ik superleuk!


Log in of maak een account aan

Om favorieten op te slaan moet je ingelogd zijn.

Registeer of log in