Maaltijdsalade met kip

Maaltijdsalade met kip

Zin in een lekkere maaltijdsalade met kip? Dit is een lekker recept, het is namelijk gevuld met knapperige pittige radijsjes, dun gesneden plakjes zure appel, gebraden kip en een snelle zelfgemaakte mosterddressing. De mosterddressing is een enorme favoriet van mij. Elke, maar dan ook echt elke simpele salade wordt in een handomdraai iets heerlijks. Mits je van mosterd houdt natuurlijk. Ik gebruik het ook vaak om wat slablaadjes aan te maken voor bij een quiche of hartige taart bijvoorbeeld, meer is dan eigenlijk niet nodig. Kijk hier voor nog meer lekkere salade recepten.

Maaltijdsalade met kip
Maaltijdsalade met kip

Bestel nu!

Lekker makkelijk! Is het antwoord op de vraag: wat eten we vandaag? Met heel veel inspiratie voor het avondeten. Het boek bevat meer dan 100 simpele en snelle recepten voor elke dag. Recepten met max. 10 ingrediënten die je gewoon in de supermarkt kan kopen.

Bekijk hier

Ingrediënten voor 4 personen

  • 300 gr kippendijen
  • 1 bosje radijs
  • 75 gr kiemgroenten
  • 300 gr veldsla
  • 2 appels
  • 2 sjalotjes
  • 2 el grove mosterd
  • 2 el kruidenazijn
  • 15 gr verse peterselie
  • Peper en zout
  • 25 gr boter
  • Olijfolie

Zo maak je het

  1. Verwarm een koekenpan op het vuur en voeg boter en 1 eetlepel olijfolie toe. Dep de kippendijenfilets droog met wat keukenpapier en bestrooi met peper en zout. Leg ze in de pan en bak ze rondom mooi goudbruin. Haal ze uit de pan en zet even apart.

  2. Maak de dressing. Hak de sjalotjes fijn. Doe de kruidenazijn, 3 el olijfolie en mosterd in een kommetje en roer goed door elkaar. Breng op smaak met peper. Hak de peterselie fijn en roer samen met de sjalot door de dressing.

  3. Snijd de appel en radijsjes in dunne plakjes. Doe de sla in een mooie salade schaal. Verdeel de appel en radijs er over. Verdeel de kiemgroenten over de salade. Snijd de kip in plakjes en verdeel over de salade.

  4. Besprenkel de maaltijdsalade met kip met de mosterddressing. Lekker met knapperig brood.

Maaltijdsalade met kip
Maaltijdsalade met kip

Tags

Camping Makkelijke recepten Picknick Snelle recepten Appel Kip Hollandse recepten Gezonde recepten Glutenvrije recepten Koolhydraatarme recepten Lactosevrije recepten Notenvrije recepten Slanke recepten Vlees recepten Herfst recepten Lente recepten Zomer recepten Hoofdgerecht Lunch Salades

Wat vind jij van dit recept?

3.4 (7 stemmen)

27 juni 2018


Was het lekker? Of heb je een vraag? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je dit gemaakt, deel het dan met de #UITPAULINESKEUKEN. Vind ik superleuk!


Log in of maak een account aan

Om favorieten op te slaan moet je ingelogd zijn.

Registeer of log in

Wil je geen recept missen?

Meld je dan gratis aan voor onze nieuwsbrief.

Schrijf je in