Maaltijdsalade met kip
Zin in een lekkere maaltijdsalade met kip? Dit is een lekker recept, het is namelijk gevuld met knapperige pittige radijsjes, dun gesneden plakjes zure appel, gebraden kip en een snelle zelfgemaakte mosterddressing. De mosterddressing is een enorme favoriet van mij. Elke, maar dan ook echt elke simpele salade wordt in een handomdraai iets heerlijks. Mits je van mosterd houdt natuurlijk. Ik gebruik het ook vaak om wat slablaadjes aan te maken voor bij een quiche of hartige taart bijvoorbeeld, meer is dan eigenlijk niet nodig. Kijk hier voor nog meer lekkere salade recepten.
De nieuwste recepten in je inbox?
We verwelkomen je graag in de Uit Paulines Keuken familie. Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week (helemaal gratis!) de allerlekkerste recepten, kooktips & meer van ons in je inbox.
Ja, dat wil ik!Ingrediënten voor 4 personen
- 300 gr kippendijen
- 1 bosje radijs
- 75 gr kiemgroenten
- 300 gr veldsla
- 2 appels
- 2 sjalotjes
- 2 el grove mosterd
- 2 el kruidenazijn
- 15 gr verse peterselie
- Peper en zout
- 25 gr boter
- Olijfolie
Zo maak je het
Verwarm een koekenpan op het vuur en voeg boter en 1 eetlepel olijfolie toe. Dep de kippendijenfilets droog met wat keukenpapier en bestrooi met peper en zout. Leg ze in de pan en bak ze rondom mooi goudbruin. Haal ze uit de pan en zet even apart.
Maak de dressing. Hak de sjalotjes fijn. Doe de kruidenazijn, 3 el olijfolie en mosterd in een kommetje en roer goed door elkaar. Breng op smaak met peper. Hak de peterselie fijn en roer samen met de sjalot door de dressing.
Snijd de appel en radijsjes in dunne plakjes. Doe de sla in een mooie salade schaal. Verdeel de appel en radijs er over. Verdeel de kiemgroenten over de salade. Snijd de kip in plakjes en verdeel over de salade.
Besprenkel de maaltijdsalade met kip met de mosterddressing. Lekker met knapperig brood.
Geschreven door:
Pauline
Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven. Ze begint haar dag graag met een lekker ontbijt én een kop koffie, en ze kan de hele dag nadenken over wat er 's avonds op het menu staat.Dit recept bewaren?
Klik op ‘bewaar’ en sla het recept op in je lijst met favorieten.
Maak een GRATIS account aan op Uit Paulines Keuken en geniet van vele extra’s:
- Sla je favoriete recepten op en organiseer ze op je persoonlijke borden;
- Voeg notitie’s toe aan je bewaarde recepten;
- Stel je eigen weekmenu’s samen, afgesteld op jouw smaak;
- Vul je profiel aan met persoonlijke gegevens om content te bekijken die speciaal voor jou is geselecteerd.
