Maaltijdsalade met kip
Zin in een lekkere maaltijdsalade met kip? Dit is een lekker recept, het is namelijk gevuld met knapperige pittige radijsjes, dun gesneden plakjes zure appel, gebraden kip en een snelle zelfgemaakte mosterddressing. De mosterddressing is een enorme favoriet van mij. Elke, maar dan ook echt elke simpele salade wordt in een handomdraai iets heerlijks. Mits je van mosterd houdt natuurlijk. Ik gebruik het ook vaak om wat slablaadjes aan te maken voor bij een quiche of hartige taart bijvoorbeeld, meer is dan eigenlijk niet nodig. Kijk hier voor nog meer lekkere salade recepten.
Culinaire post ontvangen?
Wil je de nieuwste recepten in je inbox ontvangen? Schrijf je in voor onze nieuwsbrief bomvol met lekkere & makkelijke recepten. Al ruim 40.000 mensen gingen je voor.
Dat wil ik!Ingrediënten voor 4 personen
- 300 gr kippendijen
- 1 bosje radijs
- 75 gr kiemgroenten
- 300 gr veldsla
- 2 appels
- 2 sjalotjes
- 2 el grove mosterd
- 2 el kruidenazijn
- 15 gr verse peterselie
- Peper en zout
- 25 gr boter
- Olijfolie
Zo maak je het
Verwarm een koekenpan op het vuur en voeg boter en 1 eetlepel olijfolie toe. Dep de kippendijenfilets droog met wat keukenpapier en bestrooi met peper en zout. Leg ze in de pan en bak ze rondom mooi goudbruin. Haal ze uit de pan en zet even apart.
Maak de dressing. Hak de sjalotjes fijn. Doe de kruidenazijn, 3 el olijfolie en mosterd in een kommetje en roer goed door elkaar. Breng op smaak met peper. Hak de peterselie fijn en roer samen met de sjalot door de dressing.
Snijd de appel en radijsjes in dunne plakjes. Doe de sla in een mooie salade schaal. Verdeel de appel en radijs er over. Verdeel de kiemgroenten over de salade. Snijd de kip in plakjes en verdeel over de salade.
Besprenkel de maaltijdsalade met kip met de mosterddressing. Lekker met knapperig brood.
Was het lekker? Of heb je een vraag? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je dit gemaakt, deel het dan met de #UITPAULINESKEUKEN. Vind ik superleuk!
Word gratis MEMBER van Uit Paulines Keuken en bewaar al je favoriete recepten en maak weekmenu’s in je persoonlijke account & profiteer van exclusieve aanbiedingen.
Meld je aan
