Basisrecepten
Chocolademousse
Chocolademousse maken is helemaal niet moeilijk. Dit is het lekkerste recept voor een heerlijke luchtige chocolademousse.
Ingrediënten voor 4 personen
personen
Ingrediënten voor 4 personen
- 100 gr pure chocolade + wat extra voor de garnering
- 200 ml slagroom
- 125 ml melk
- 2 eidooiers
- 30 gr suiker
- 1 tl bloem
Zo maak je het
-
Verwarm de melk in een steelpan op het vuur.
-
Klop in de tussentijd in een kom de eidooiers, de suiker en de bloem luchtig. Het mengsel is goed als het lichtgeel van kleur wordt.
-
Giet de hete melk bij de eidooiers en klop het mengsel met een garde.
-
Giet het mengsel terug in de pan en laat het op een zacht vuurtje indikken tot vladikte. Het is belangrijk dat je continu blijft roeren anders gaat het ei stollen.
-
Hak de chocolade in stukken. Als het mengsel dikker is geworden, roer je de chocola er door heen. Het wordt nu een stevige massa.
-
Laat het chocolademengsel vervolgens helemaal afkoelen.
-
Klop de slagroom stijf en spatel dit beetje bij beetje door de chocolademassa.
-
Giet de chocolademousse in mooie glazen en laat de mousse minimaal twee uur opstijven in de koelkast.
-
Garneer de chocolademousse voor het serveren met wat fijngehakte chocolade.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
