Loempia uit de Airfryer

Ingrediënten voor 4 personen
- 150 gr worteljulienne
- 1 prei in ringen
- 200 gr taugé
- 100 gr ham
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 cm gember fijngehakt
- 1 el sojasaus
- 2 tl sambal
- 1 tl vissaus
- 4 loempiavellen uit de vriezer
- 3 eieren
- Peper en zout
- Olijfolie
Benodigdheden
-
Kluts de eitjes en voeg peper en zout toe. Bak dit in een koekenpan in wat olijfolie tot een omelet en snijd vervolgens in kleine stukjes.
-
Doe de ui, knoflook, wortel, prei en taugé in een koekenpan en bak aan in wat olijfolie. Voeg de sojasaus, vissaus, gember en sambal toe en roer door elkaar.
-
Snijd de ham in blokjes en voeg deze toe aan de groente. Voeg vervolgens de stukjes ei toe en roer door elkaar.
-
Verdeel de vulling over het midden van de loempia en bestrijk de randen met eigeel. Vouw de buitenkant naar binnen en vouw ze vervolgens om tot een loempia. Plak de randjes vast met wat eigeel.
-
Bak de loempia’s in 8-10 minuten goudbruin in de Airfryer op 180 graden. De loempiavellen blijven een beetje licht van kleur. Je zou eventueel ook filodeeg kunnen gebruiken, dat kleurt iets meer goudbruin.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.