Feest
35 minuten
Linzen Chili
Super lekker en voedzaam is deze linzen chili con carne met rode linzen, maïs en kidneybonen. Maak extra veel en vries het in.
Ingrediënten voor 4 personen
personen
Ingrediënten voor 4 personen
- 300 gr gehakt
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 0,5 rode peper
- 2 rode paprika’s
- 400 gr tomatenblokjes uit blik
- 400 ml water
- 150 gr rode linzen
- 165 gr mais uit blik
- 165 gr kidneybonen uit blik
- 10 gr verse peterselie
- 1 tl komijn
- 1 tl gerookt paprikapoeder
- 1 tl paprikapoeder
- Chilipeper en zout
- Olijfolie
Lekker met
- 125 gr zure room
- 60 gr geraspte kaas
- Tortillachips of rijst
Zo maak je het
-
Bak het gehakt rul in een grote pan. Pel en snipper de ui en hak de knoflook en de rode peper (zonder zaadjes) fijn. Voeg dit bij het gehakt en bak mee. -
Voeg de komijn, het gerookte paprikapoeder en de gewone paprikapoeder toe en bak mee.
-
Snijd de paprika’s in blokjes en voeg deze bij het gehakt. Bak rondom aan. Voeg een blik tomatenblokjes toe. Vul hetzelfde blikje met water en voeg dit ook bij het gehakt.
-
Voeg de linzen en de uitgelekte maïs en kidneybonen bij de tomatensaus. Kook de linzen chili in ongeveer 20 – 25 minuten gaar. De chili is klaar als de linzen goed gaar zijn. De enige manier om dit te testen is door te proeven.
-
Breng de chili con carne op smaak met wat zout en eventueel chilipeper. Garneer de linzen chili met een lepel zure room, wat verse peterselie en geraspte kaas.
Serveer eventueel met tortillachips, rijst of quinoa.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
