lasagne bolognese

Lasagne bolognese met bechamelsaus

Ohh we love lasagne bolognese! En dan vooral met veel kaas en zelfgemaakte bechamelsaus. Dit is ons favoriete lasagne recept dat regelmatig op tafel staat. We maken altijd extra veel en wat overblijft gaat de vriezer in want het is altijd handig om een bakje achter de hand te hebben. Zelf lasagne maken is helemaal niet ingewikkeld en nog veel lekkerder ook. Probeer ook eens ons recept voor vegetarische lasagne. 

Zelf lasagne bolognese maken

Zelfgemaakte lasagne is ook ideaal als je eters krijgt. Je maakt een lekkere grote schaal vol en zet dit van te voren al klaar. Met een lekkere salade en wat stokbrood er bij, heb je zo een heerlijke maaltijd op tafel staan.

ingredient tomaat en paprika
lasagne bolognese
Nieuwsbrief icoon

De nieuwste recepten in je inbox?

We verwelkomen je graag in de Uit Paulines Keuken familie. Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week (helemaal gratis!) de allerlekkerste recepten, kooktips & meer van ons in je inbox.

Ja, dat wil ik!

Ingrediënten voor 4 personen

  • 400 gr rundergehakt
  • 700 ml passata
  • 2 uien
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 rode paprika
  • 1 courgette
  • 200 gr kastanjechampignons
  • 1 bol buffelmozzarella
  • 150 ml melk
  • 100 gr geraspte kaas
  • 250 gr lasagne bladen
  • 1 el Italiaanse kruiden
  • Peper en zout
  • Olijfolie

Bechamelsaus

  • 25 gr boter
  • 25 gr bloem
  • 300 ml volle melk

Zo maak je het

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden (hetelucht).

  2. Snipper de ui fijn en hak de knoflook in kleine stukjes. Was de courgette, paprika en de champignons (schoon borstelen) en snijd de groente in kleine blokjes van ongeveer een 0,5 bij 0,5 cm. Snijd de mozzarella in plakken en leg apart.

  3. Fruit de ui en de knoflook aan in iets olijfolie en voeg het gehakt toe en bak dit goudbruin. Voeg de overige groentes toe en bak deze mee. Voeg de tomatensaus en de kruiden toe en breng de saus op smaak met peper en zout. Voeg ook de melk toe.

  4. Maak nu de bechamelsaus.  Doe de boter in de pan en voeg de bloem toe, roer deze gaar totdat deze korrelig geworden is. Voeg de melk beetje bij beetje toe, totdat een gladde saus ontstaan is. Voeg een deel van de geraspte kaas bij de saus en laat de saus nog een paar minuten koken tot hij indikt. Breng de bechamelsaus op smaak met peper en zout.

  5. Begin met het vullen van de ovenschaal: eerst een laagje tomatensaus, dan lasagnebladen, dan bechamelsaus, tomatensaus, bladen, bechamelsaus, tomatensaus, mozzarella, bladen, tomatensaus en eindig met een laagje geraspte kaas.

  6. Bak de lasagne bolognese in ongeveer 45 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.

ingredient tomaat en paprika
lasagne bolognese recept

Wat vind jij van dit recept?

3.6 (172 stemmen)
Pauline"

Geschreven door:

Pauline

Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven. Ze begint haar dag graag met een lekker ontbijt én een kop koffie, en ze kan de hele dag nadenken over wat er 's avonds op het menu staat.
More About Us

Dit recept bewaren?

Klik op ‘bewaar’ en sla het recept op in je lijst met favorieten.

Tags

Eenpansgerechten Familie recepten Lasagne recepten Ovenschotel Pasta recepten Wereldgerechten Champignons Courgette Gehakt Italiaanse recepten Oven Vlees recepten Herfst recepten Winter recepten Hoofdgerecht

Log in of maak een account aan

Om favorieten op te slaan moet je ingelogd zijn.

Registreer of log in

Wil je geen recept missen?

Meld je dan gratis aan voor onze nieuwsbrief.

Schrijf je in