Kwarktaart mango

Deze mango kwarktaart is fris, romig en nét even anders dan de klassieke variant. Echt een heerlijke zomerse taart is dit! Mango en kokos zijn echt een gouden combinatie. En je hebt ook geen oven nodig Deze link opent in een nieuw tabblad. Je maakt ‘m lekker vooruit, want hij moet wel even opstijven in de koelkast. Ideaal voor een verjaardagsfeestje of etentje in de tuin.

Wij vinden het altijd leuk om met toppings te spelen voor deze kwarktaart mango. Zo kun je van plakjes verse mango een waaier of roos bovenop de taart maken. Dat ziet er feestelijk uit, maar is echt heel makkelijk om te doen. Een beetje geroosterde kokosvlokken erbij en je hebt een taart waar iedereen meteen een punt van wil!

• Liever wat frisser? Vervang de helft van de mango door passievrucht of ananas.
• Kun je geen kokoskoekjes vinden? Gebruik dan gewone biscuitjes of Bastogne, dat is ook lekker.
• Extra feestelijk? Garneer met meringues, munt of wat frambozen.

Deze kwarktaart mango kun je prima een dag van tevoren maken. Bewaar ‘m goed afgedekt in de koelkast, dan blijft hij mooi stevig en vers.