Zoet
20 + 40M
Kruidkoek recept met rozijnen
Simpel kruidkoek recept. Gemakkelijk te maken met koekkruiden, kaneel, rozijnen en een knapperig laagje amandelschaafsel on top.
Ingrediënten voor 12 personen
plakken
Ingrediënten voor ca 12 plakken
- 250 gr donkere basterdsuiker
- 300 gr zelfrijzend bakmeel
- boter om in te vetten
- 200 ml volle melk
- 1 ei
- 1 el koekkruiden
- 1,5 tl kaneelpoeder
- 200 gr rozijnen
- 1 el schenkstroop
- 1 zakje vanillesuiker
- 40 gr amandelschaafsel
- 1 snufje zout
Materiaal
- cakevorm van 25 cm
Zo maak je het
-
Verwarm de oven voor op 170 graden (elektrisch) of 150 graden (hetelucht). Vet de cakevorm in met boter en bekleed de onderkant en zijkanten in met bakpapier.
-
Meng in een kom zelfrijzend bakmeel, basterdsuiker, koekkruiden, kaneelpoeder, vanillesuiker en zout. Klop het ei met de melk en stroop los met een garde. Mix met een mixer of keukenmachine de melk door de droge ingrediënten tot een glad beslag.
-
Roer de rozijnen door het beslag. Schenk het beslag in de ingevette cakevorm en bestrooi met amandelschaafsel.
-
Zet de cakevorm in de oven en bak de koek in ongeveer 60 tot 90 minuten gaar – dit hangt een beetje af van je oven en hoe vol je cakevorm is. Kijk na 1 uur of de kruidkoek al gaar is. Steek een satéstokje in het midden van de koek. Komt het stokje er droog uit, dan is de koek gaar. Zo niet zet de cakevorm terug in de oven en probeer na 15 minuten opnieuw. Laat de kruidkoek in de cakevorm afkoelen.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
