Koolsalade recept

Koolsalade, misschien beter bekend als coleslaw is een super lekker bijgerecht voor bijvoorbeeld bij een barbecue. Maar je kan deze salade witte kool ook serveren bij gegrilde kip, vis, of op een broodje pulled pork Deze link opent in een nieuw tabblad. Deze koolsalade is echt heel makkelijk om te maken, we gebruiken witte kool (rode kool Deze link opent in een nieuw tabblad kan ook), wortel, appel en rozijnen. In nog geen 10 minuten zet je deze heerlijke coleslaw recept op tafel.

De coleslaw dressing maak je in een handomdraai van yoghurt, mayonaise en wat smaakmakers zoals honing, mosterd en peper en zout.

Dit is is een lekker koolhydraatarm recept en daardoor een ideale BBQ salade. Maak je het liever lactosevrij? Gebruik dan alleen mayonaise en eventueel wat plantaardige yoghurt.

• BBQ aardappelsalade
• Gegrilde maïssalade met aardappeltjes en limoenboter
• Salade met gegrilde ananas
• Salade caprese
• Geblakerde prei van de BBQ 

Je kunt de koolsalade ongeveer 3 dagen bewaren in een afgesloten bakje in de koelkast.

Vaak is de salade de tweede dag zelfs nog lekkerder omdat de dressing dan helemaal in de kool is getrokken.

Heb je de salade bewaard? Schep hem voor het serveren nog even goed om, omdat de dressing onderin de kom kan zakken.

• Voor een kleurrijke coleslaw kun je de helft van de witte kool vervangen door rode kool.
• Houd je van een extra bite? Strooi er dan vlak voor het serveren wat geroosterde zonnebloempitten of gehakte pecannoten over.
• Voor een frisse, zomerse twist op dit koolsalade recept kun je wat fijngehakte verse peterselie of bieslook door de dressing mengen.
• Wil je de salade witte kool wat pittiger maken? Voeg dan een snufje cayennepeper of een paar drupjes sriracha toe aan de dressing.