Courgette spaghetti

Courgette spaghetti

Wist je dat je heel gemakkelijk courgette spaghetti kunt maken? Dit wordt ook wel courgetti genoemd, leuke naam toch? Het is een makkelijk en healthy recept, waar je slechts één pan voor nodig hebt. Je kunt de pasta van courgette eventueel zelfs rauw eten, maar wij vinden even kort opwarmen het lekkerst.

Spaghetti van courgette

Voor het maken van spaghetti van courgette is het handig om een mandoline of een spiraalsnijder in huis te hebben, maar met een goed mes lukt het ook. Courgette spaghetti is lekker, gezond en ook nog eens koolhydraatarm. En je krijgt voldoende vitamientjes binnen! Probeer ook eens onze courgette pasta uit de oven, want die is net zo smullen als dit recept.

Courgette spaghetti

Schrijf je in & win!

December staat in het teken van geven. De hele maand geven wij de leukste, lekkerste en mooiste prijzen weg in onze nieuwsbrief. Van een hotelovernachting tot een parel van een pan, een Airfryer en meer! Je maakt automatisch kans als je, je (gratis!) abonneert. Doe je mee?

Ik wil kans maken

Ingrediënten voor vier personen

  • 4 courgettes
  • 500 gr cherrytomaten
  • 1 ui
  • 1 knoflookteen
  • 100 gr pesto
  • 30 gr pijnboompitten
  • Parmezaanse kaas
  • Peper en zout
  • Olijfolie

Zo maak je het

  1. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan tot ze goudbruin zijn.

  2. Was de courgettes en maak er courgette spaghetti van behulp van een mandoline of spiraalsnijder.

  3. Snipper de ui en hak de knoflook fijn en fruit dit vervolgens aan in wat olijfolie.

  4. Was de cherrytomaten en snijd deze door de helft. Bak ze vervolgens kort mee.

  5. Voeg de courgette spaghetti toe en verhit deze kort.

  6. Roer de pesto door het geheel.

  7. Garneer de courgette spaghetti met geroosterde pijnboompitten en wat Parmezaanse kaas.

Courgette spaghetti

Tags

Camping Eenpansgerechten Makkelijke recepten Pasta recepten Snelle recepten Courgette Tomaat Italiaanse recepten Gezonde recepten Glutenvrije recepten Koolhydraatarme recepten Slanke recepten Vegetarische recepten Lente recepten Zomer recepten Hoofdgerecht

Wat vind jij van dit recept?

3.3 (9 stemmen)

2 juli 2014


Was het lekker? Of heb je een vraag? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je dit gemaakt, deel het dan met de #UITPAULINESKEUKEN. Vind ik superleuk!


Log in of maak een account aan

Om favorieten op te slaan moet je ingelogd zijn.

Registeer of log in

Wil je geen recept missen?

Meld je dan gratis aan voor onze nieuwsbrief.

Schrijf je in