Koffie crumble cake

Cake recepten 30 + 60 min. 29 beoordelingen
Direct naar het recept
Onze favoriet
Crumble cake

Voor liefhebbers van koffie én zoetigheid is deze koffie crumble cake een absolute aanrader om te bakken. Dit recept combineert de rijke smaak van L’OR Splendente espresso Deze link opent in een nieuw tabblad met een knapperige walnoten crumble. De zure room in het beslag maakt het geheel nét wat frisser.

Of je nu een verjaardag viert, een gezellige middag met vrienden hebt, of gewoon jezelf wil verwennen: deze crumble cake belooft elke gelegenheid speciaal te maken. En met een aantal simpele stappen en een bereidingstijd van ongeveer een uurtje is dit recept eenvoudig te volgen.

Cake met een koffiekick

Voor deze cake gebruiken we L’OR Splendente: een aangename, sprankelende en heerlijk lichte koffie. Deze voegt een beetje extra diepte toe aan de cake, met een hint van citrus en een prachtig aroma dat elke hap tot een feestje maakt. Deze koffiesoort is de ideale keuze voor dit recept, waarbij de espresso de smaken van de cake versterkt.

Crumble cake
Crumble cake
1 uur 30 minuten

Koffie crumble cake

Onze heerlijke koffie crumble cake is een heerlijke zachte cake met knapperige kruimels. Voor elke koffiefan!
Crumble cake

Ingrediënten voor 8 personen

8

personen

Ingrediënten voor 8-10 pers.
  • 200 gr roomboter kamertemperatuur
  • 200 gr lichtbruine basterdsuiker
  • 200 gr zelfrijzend bakmeel
  • 3 eieren
  • 100 gr zure room
  • 40 ml espresso L’OR Splendente
  • 75 gr walnoten
  • poedersuiker
Crumble
  • 75 gr koude roomboter
  • 75 gr suiker
  • 125 gr bloem
  • 40 gr walnoten
Zo maak je het
  1. Verwarm de oven voor op 175 graden (elektrisch). Zet een dubbele espresso (40ml) met de L’OR Splendente koffiecapsules en laat deze afkoelen.
  2. Maak de crumble. Hak 40 gr walnoten tot kleine stukjes. Doe de bloem, suiker en de walnoten in een kom. Voeg de koude boter toe en wrijf met je handen tot grove kruimels. Zet apart in de koelkast.
  3. Mix de boter en de lichtbruine basterdsuiker tot een romig en luchtig geheel. Voeg dan één voor één de eieren toe. Spatel het zelfrijzend bakmeel en een snuf zout door het beslag.
  4. Voeg vervolgens langzaam de afgekoelde espresso en zure room toe en meng nog even kort.
  5. Hak 75 gr walnoten grof en spatel deze door het beslag. Giet het beslag in een ingevette cakevorm.
  6. Verdeel de crumble over het cakebeslag.
  7. Bak de crumble cake in ongeveer 60 minuten af in de voorverwarmde oven. De cake is klaar als een satéprikker er schoon en droog uitkomt, wanneer je deze in het midden van de cake steekt.
  8. Laat de cake iets afkoelen en haal hem dan voorzichtig uit de vorm.
  9. Bestrooi voor het serveren met poedersuiker.

De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.

Crumble cake

Marianne is foodstylist en fotograaf. Naast een enorme passie voor het fotograferen van eten is ze ook gek op koken. Het liefste zou ze wekelijks etentjes geven. Van een tiptop gestylde tafel met in de keuken opgemaakte bordjes tot een tafel vol schalen antipasti.

Wat vind je van dit recept?

4 van 29 stemmen (29 beoordelingen zonder reactie)

Geef je beoordeling

Beoordeling recept




Je reactie

Pauline

Vind je onze recepten handig? 💛

Stel Uit Paulines Keuken in als jouw voorkeursbron in Google. Zo vind je onze recepten sneller terug én mis je geen nieuwe inspiratie.

Stel in als voorkeursbronDeze link leidt naar een externe website en opent in een nieuw venster.