Home/Recepten/Knolselderij salade met appel

Knolselderij salade met appel

Name: Knolselderij salade met appel
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 400 gr knolselderij; 75 gr julienne gesneden bietjes; 2 appels (rode frisse ); 50 gr rucola sla melange; 250 gr pitloze rode druiven; 90 gr verse geitenkaas; 70 gr hazelnoten; 3 el honing; 3 el appelazijn; 3 el olijfolie; zout en peper naar smaak; toast of knapperig gebakken brood

Makkelijke recepten 20 min.

2 beoordelingen

Direct naar het recept

Naar recept gaan Recept afdrukken

Vandaag een lekkere winterse knolselderij salade met appel en geitenkaas. Deze vegetarische salade maak je heel snel en staat in 20 minuten op tafel. Voor de salade snijd je de knolselderij julienne. In hele dunne reepjes bedoelen we daarmee, dit kun je met een keukenmachine of met een mandoline (wij hebben deze Deze link opent in een nieuw tabblad) doen. Maar stel je hebt dat soort spullen niet in de keukenla liggen, dan is de salade net zo lekker wanneer je de knolselderij met een mes in dunne plakjes of reepjes snijd. Verder hebben we julienne gesneden rauwe bietjes aan deze salade toegevoegd (die kun je in een zakje kopen bij de supermarkt) en lekker wat frisse sla. De appel en druiven bak je in een koekenpan met een eetlepel honing. We maken een dressing van appelazijn, olijfolie en honing die je door de knolselderij heen husselt. Je maakt er een echte gezonde maaltijdsalade van door wat knapperig brood bij de knolselderij salade te serveren. Zoek je nog meer inspiratie? Bekijk al onze salade recepten.

Geschreven door:

Marianne Snel

Marianne is foodstylist en fotograaf. Naast een enorme passie voor het fotograferen van eten is ze ook gek op koken. Het liefste zou ze wekelijks etentjes geven. Van een tiptop gestylde tafel met in de keuken opgemaakte bordjes tot een tafel vol schalen antipasti.

Tiramonchou met kersen

Dit wil je proeven

In deze tiramonchou komen twee van mijn lievelingstoetjes samen in één grote schaal: monchoutaart en tiramisu. Je kent die klassieke monchoutaart met kersen vast wel, met die lekkere bodem van koekkruimels. Nu maken we daar een soort tiramisu van door lange vingers in de koffie te dopen.

Bekijk recept

Knolselderij salade met appel