Kletskoppen met kaneel
Zin in een Oerhollands koekje? Dan denk je toch meteen aan kletskoppen? Leuk, lekker en heel makkelijk om te maken. En nog razendsnel ook! Binnen 20 minuten staan de koekjes op tafel. We hebben als inspiratie het recept van Kees Holtkamp gebruikt, uit het kookboek De Banketbakker. Hierin staan ongelooflijk veel lekkere bakklassiekers. Aan dit recept voegden wij een klein beetje kaneel toe, waardoor de koekjes net wat anders smaken dan een klassieke kletskop. Let er op dat je het kletskoppenbeslag met genoeg ruimte op de bakplaat legt anders krijg je 1 grote kletskop. Ook lekker, maar iets minder fraai misschien.
Kijk hier voor nog meer lekkere koekjesrecepten.
De nieuwste recepten in je inbox?
We verwelkomen je graag in de Uit Paulines Keuken familie. Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week (helemaal gratis!) de allerlekkerste recepten, kooktips & meer van ons in je inbox.
Ja, dat wil ik!Ingrediënten voor 15 st.
- 50 gr bloem
- 100 gr witte basterdsuiker
- 30 gr roomboter (op kamertemperatuur)
- 2,5 el volle melk
- 30 gr garneer amandelen
- 0,25 tl kaneelpoeder
- 0,25 tl zout
Zo maak je het
Verwarm de oven voor op 220 graden (elektrisch), 200 graden (hetelucht). Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Hak in een keukenmachine de amandelen fijn. Haal ze uit de keukenmachine en schud ze op een bordje.
Doe de boter, basterdsuiker en de melk in de keukenmachine en hak tot een glad mengsel. Meng de kaneel, het zout en de fijngehakte amandelen er door. Schep daarna de bloem door het mengsel.
Maak met behulp van een theelepel (1 flinke theelepel) kleine bolletjes/hoopje van het beslag op het bakpapier. Let op dat je voldoende afstand houdt (tenminste 5 centimeter en pas ook op de randjes van de bakplaat) met het volgende bolletje omdat de koekjes heel erg gaan uitlopen en je wilt geen hele plaat met 1 koek. De koekjes worden ongeveer 7 centimeter. Zet de bakplaat in de oven en bak de kletskoppen in 5-6 minuten goudbruin in de oven. Blijf er bij, het gaat heel snel.
Haal de kletskoppen na het bakken met een pannenkoekmes of kaasschaaf van de bakplaat en laat ze 6-8 minuten op het aanrecht afkoelen.
Geschreven door:
Pauline
Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven. Ze begint haar dag graag met een lekker ontbijt én een kop koffie, en ze kan de hele dag nadenken over wat er 's avonds op het menu staat.Dit recept bewaren?
Klik op ‘bewaar’ en sla het recept op in je lijst met favorieten.
Maak een GRATIS account aan op Uit Paulines Keuken en geniet van vele extra’s:
- Sla je favoriete recepten op en organiseer ze op je persoonlijke borden;
- Voeg notitie’s toe aan je bewaarde recepten;
- Stel je eigen weekmenu’s samen, afgesteld op jouw smaak;
- Vul je profiel aan met persoonlijke gegevens om content te bekijken die speciaal voor jou is geselecteerd.
