Kippensoep

Kippensoep

Zelf kippensoep maken is helemaal niet moeilijk! Dit is een kippensoep recept zonder pakjes en zakjes. Je maakt de kippensoep van een hele kip. Eerst begin je met het maken van een eigen kippenbouillon en daarna maak je er kippensoep van. Wij gebruikten hiervoor een speciale soepkip, waardoor de bouillon nog lekkerder is. Kippensoep is heerlijk en het ideale medicijn voor als je een koutje hebt gevat. Ook doet het ons aan de smaken van vroeger denken. Door kippensoep te maken, breng je de ouderwetse geuren van oma terug in de keuken. Zin gekregen in nog meer recepten op grootmoeders wijze? Maak dan ook weer eens rijstepap, gehaktballen of appeltaart. Serveer bij de kippensoep soepstengels, nog iets wat ons aan vroeger doet denken!

Kippensoep

Bestel nu!

Lekker makkelijk! Is het antwoord op de vraag: wat eten we vandaag? Met heel veel inspiratie voor het avondeten. Het boek bevat meer dan 100 simpele en snelle recepten voor elke dag. Recepten met max. 10 ingrediënten die je gewoon in de supermarkt kan kopen.

Bekijk hier

Ingrediënten voor 4 personen

  • 1 hele kip
  • 2 ltr water
  • 2 st prei
  • 2 wortelen
  • 2 stengels bleekselderij
  • 1 ui
  • 75 gr vermicelli
  • 1 blaadje laurier
  • 2 stukjes foelie
  • 1 cm gember
  • 3 peperkorrels (gekneusd)
  • 3 kruidnagels
  • 15 gr verse peterselie
  • Peper en zout

Lekker met

  • Soepstengels

Zo maak je het

  1. Begin met het maken van de kippenbouillon. Zet hiervoor een grote pan met 2 liter water op het vuur.

  2. Was de prei, wortel en bleekselderij en snijd deze in dunne plakjes. Doe de helft van de groenten. Bewaar de andere helft voor de kippensoep

  3. Verwijder de schil van de ui en steek de kruidnagels in de ui. Voeg dit bij het water.

  4. Voeg nu de laurier, de foelie, de gember, de gekneusde peperkorrels en een deel van de peterselie toe. Dit alles bij elkaar noemen ze ook wel een bouquet garni, de smaakmakers voor je bouillon.

  5. Doe nu de kip in de pan en breng het water tot net onder de kook. Pocheer de kip in een uur gaar. Door alle smaken ontstaat er een rijke bouillon.

  6. Haal de kip uit de pan en zeef de bouillon. Doe de gezeefde bouillon terug in de pan.

  7. Voeg nu de rest van de groenten toe. Verkruimel de vermicelli en voeg dit ook aan de kippensoep toe.

  8. Verwijder het vel van de kip (is niet lekker om toe te voegen) en pluk het vlees los. Dit gaat heel gemakkelijk met 2 vorken. Voeg de kipstukjes bij de kippensoep en kook de kippensoep nog vijf minuten.

  9. Breng de kippensoep op smaak met peper en zout en garneer de kippensoep met de overgebleven verse peterselie. Geniet ervan!

Kippensoep

Tags

Basisrecepten Eenpansgerechten Familie recepten Makkelijke recepten Kip Prei Wortel Hollandse recepten Gezonde recepten Lactosevrije recepten Notenvrije recepten Pasen Vlees recepten Herfst recepten Lente recepten Winter recepten Soepen

Wat vind jij van dit recept?

3.5 (69 stemmen)

23 februari 2016


Was het lekker? Of heb je een vraag? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je dit gemaakt, deel het dan met de #UITPAULINESKEUKEN. Vind ik superleuk!


Log in of maak een account aan

Om favorieten op te slaan moet je ingelogd zijn.

Registeer of log in

Wil je geen recept missen?

Meld je dan gratis aan voor onze nieuwsbrief.

Schrijf je in