Kip Tikka Masala

Kip Tikka Masala

Vandaag delen we het recept voor deze Indiase curry met jullie. Deze kip Tikka masala is echt een gezinsfavoriet, lekker romig en mild. Het geheim van een lekkere curry is het verhitten van de specerijen. Hierdoor krijgen ze extra veel smaak. Kip Tikka Masala krijgt haar romigheid door het gebruik van volle yoghurt. Om het extra lekker te maken heb ik kokosyoghurt gebruikt. En dat was echt een hele goede keuze. Ik gebruikte het in de marinade en in de saus. Superromig en een hele lekkere (niet te overheersende) kokossmaak. Kan je het nou niet vinden dan kan je gewoon volle yoghurt gebruiken.

Kip Tikka Masala

Ingrediënten voor 4 personen

  • 3 kipfilets
  • 3 el kokosyoghurt (of volle yoghurt)
  • Sap van een kwart citroen
  • 1 tl cayennepeper
  • 2 tl garam masala
  • 2 tl paprikapoeder
  • Zout
  • Olijfolie

En verder

  • 400 gr tomatenblokjes (uit blik)
  • 2 rode paprika's
  • 1 ui
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 cm gember
  • 1 tl geplet korianderzaad
  • 1 tl komijn
  • 2 el kokosyoghurt (of volle yoghurt)
  • Chilipeper en zout

Zo maak je het

  1. Maak een marinade van de kokosyoghurt, een kneepje citroensap en alle specerijen. Voeg iets zout en een klein scheutje olijfolie toe en meng goed door elkaar. Snijd de kipfilets in stukken (ongeveer 3 x 3 cm) en leg ze in de marinade. Laat dit minimaal een half uurtje staan. Je kunt dit ook de avond van tevoren klaar zetten. Hoe langer het marineert hoe lekkerder het wordt.

  2. Pel en snipper de ui en hak de knoflook en de gember fijn. Fruit dit aan in iets olijfolie. Voeg het geplette korianderzaad en de komijn toe en verhit dit kort. Voeg de kipfilet (+ de marinade) bij de uien en bak dit rondom aan.

  3. Snijd de paprika’s in blokjes en bak deze mee. Officieel hoort er geen paprika in een Kip Tikka Masala maar ik vind het zelf wel lekker om wat extra groente toe te voegen. Voeg de tomatenblokjes toe en laat het geheel een minuut of 15 zachtjes stoven.

  4. Breng de Kip Tikka Masala op smaak met extra zout en peper en voeg nog 2 el extra kokosyoghurt toe voor een extra romig effect. Roer nog even door. Serveer de Kip Tikka met rijst, quinoa of naan.

Kip Tikka Masala

Tags

Kip Gezonde recepten Vlees recepten Hoofdgerecht

Wat vind jij van dit recept?

0.0 (0 stemmen)

Was het lekker? Of heb je een vraag? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je dit gemaakt, deel het dan met de #UITPAULINESKEUKEN. Vind ik superleuk!


Log in of maak een account aan

Om favorieten op te slaan moet je ingelogd zijn.

Registeer of log in