Home/Recepten/Kip tikka masala

Kip tikka masala

Name: Kip Tikka Masala
Total time: 30 min
Ingredients: 3 kipfilets; 3 el volle yoghurt; Sap van een kwart citroen; 1 tl cayennepeper; 2 tl garam masala; 2 tl paprikapoeder; Zout; Olijfolie; 400 gr tomatenblokjes (uit blik); 2 rode paprika's; 1 ui; 3 teentjes knoflook; 1 cm gember; 1 tl geplet korianderzaad; 1 tl komijn; 2 el kokosyoghurt (of volle yoghurt); Chilipeper en zout

30 min.

44 beoordelingen

Direct naar het recept

Naar recept gaan Recept afdrukken

Een pan curry op tafel, rijst erbij en klaar! Deze kip tikka masala is romig, niet te pittig en makkelijk om te maken. Ik voeg paprika toe, want zo zit er meteen wat extra groente in. De saus maak je met tomaat, yoghurt en een paar lekkere kruiden. Ook fijn als er kinderen mee-eten. Je kunt de kip al eerder in de marinade zetten, dan ben je ’s avonds sneller klaar. Ik eet deze chicken tikka masala graag met rijst en naanbrood. Daarmee kun je het laatste beetje saus uit je bord halen, en dat is stiekem misschien wel het lekkerste deel…

Chicken tikka masala maken zonder gedoe

Naar recept gaan Recept afdrukken

Laat de kip minstens een halfuur in de marinade staan. Heb je meer tijd? Zet hem dan de avond ervoor al in de koelkast. De kruiden kunnen zo goed in de kip trekken. Garam masala is een mix van verschillende kruiden. De smaak kan per merk wat anders zijn, dus proef de curry altijd even. Is hij te pittig? Voeg dan wat extra yoghurt toe. Wil je juist meer pit, gebruik dan wat extra cayennepeper. Ik doe paprika in dit recept voor wat extra groente. Je kunt ook spinazie, bloemkool of doperwten toevoegen.

Naar recept gaan Recept afdrukken

Ik leg de kip vaak ’s ochtends al in de marinade. Dan hoef ik ’s avonds alleen nog maar alles in de pan te doen.

Bewaartip

Naar recept gaan Recept afdrukken

Laat de tikka masala na het eten eerst afkoelen, en zet daarna direct in de koelkast. In een afgesloten bakje blijft hij maximaal 2 dagen goed. Bewaar de rijst of het naanbrood apart.

Je kunt de curry ook invriezen. In de vriezer blijft hij maximaal 2 maanden goed. Laat hem in de koelkast ontdooien en warm hem daarna rustig op in een pan. Roer af en toe en zorg dat alles goed heet is. Door de yoghurt kan de saus na het ontdooien wat korrelig zijn; goed roeren helpt dan vaak.

Variatietips

Naar recept gaan Recept afdrukken

Gebruik kippendijen in plaats van kipfilet. Die blijven wat zachter en malser
Maak een vegetarische versie met kikkererwten en bloemkool
Voeg op het einde een paar handjes spinazie toe
Vervang de extra yoghurt door kokosmelk
Gebruik minder cayennepeper voor een milde curry of juist wat meer voor extra pit

Veelgestelde vragen over kip tikka masala

Wat is chicken tikka masala?

Chicken tikka masala is een curry met kip, tomaat, yoghurt en kruiden. De saus is romig en kan mild of pittig worden gemaakt.

Kan ik kip tikka masala vooraf maken?

Ja, dat kan. Je kunt de kip een dag eerder marineren; wel in een goed afgesloten bakje in de koelkast. Je kunt ook de hele curry vooraf maken en later rustig opwarmen.

Hoe maak ik tikka masala minder pittig?

Gebruik minder cayennepeper of laat deze helemaal weg. Is de curry al klaar en toch te pittig? Roer er dan wat extra yoghurt door.

Wat eet je bij tikka masala?

Ik eet er graag basmatirijst en/of naanbrood bij. Een simpele salade met komkommer en yoghurt smaakt er ook goed bij trouwens!

Pauline

Geschreven door:

Pauline

Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven.

Lees meer over Pauline

Vind je onze recepten handig? 💛

Stel Uit Paulines Keuken in als jouw voorkeursbron in Google. Zo vind je onze recepten sneller terug én mis je geen nieuwe inspiratie.

Stel in als voorkeursbron