Familie recepten
15 minuten
Kip Teriyaki bowl
Lekker Kip Teriyaki recept met heel veel groente en homemade teriyakisaus. Niet moeilijk, wel heel lekker! Probeer het zelf!
Ingrediënten voor 4 personen
personen
Ingrediënten voor 4 personen
- 400 gr sushirijst
- 350 gr kippendijfilet
- 150 ml kippenbouillon
- 5 el sushi azijn
- 1 komkommer
- 2 avocado’s
- 500 gr baby paksoi
- 400 gr broccoli
- 350 gr edamame boontjes uit blik
- 1 teentje knoflook
- 1 steranijs
- Sesamzaad
Teriyakisaus
- 50 ml sojasaus
- 50 ml water
- 2 tl bruine suiker
- 1 teentje knoflook
- 2 cm verse gember
- 2 tl maizena
- 2 tl sesamolie
Zo maak je het
-
Kook de sushirijst volgens de gebruiksaanwijzing op het pak. Verdeel de rijst over een brede schaal en laat afkoelen. Meng de sushi azijn door de sushirijst.
-
Giet de edamame boontjes af. Snijd de komkommer in mooie dunne plakken (in de lengte) zodat je linten krijgt. Ik doe dat met een mandoline, kan ook met een fijnsnijder.
-
Hak de knoflook fijn. Doe alle ingrediënten voor de teriyakisaus in een steelpannetje behalve de sesamolie en maizena. Verwarm op laag vuur en laat al roerende de suiker oplossen. Roer in een kommetje de maizena met een klein beetje water tot een papje en voeg dan toe aan de saus. Dit maakt de teriyaki saus dikker. Roer goed en kook zachtjes voor 5 minuten. Laat de saus een beetje afkoelen en voeg de sesamolie toe. Besmeer de kippendijfilet goed met de teriyakisaus. Bak de kip in een koekenpan op half hoog vuur voor 8 minuten, keer regelmatig. Controleer of ze gaar zijn. Haal uit de pan, leg ze op een bord en dek af met aluminiumfolie.
-
Snijd de broccoli in roosjes. Wanneer je een grote paksoi hebt snijd hem dan in parten, de kleintjes kun je heel gebruiken. Doe ze samen met wat olie en gehakte knoflook in een flinke koekenpan. Wok de groenten 4 minuten, voeg dan de bouillon en steranijs toe, draai het vuur laag en laat nog 4 minuten zachtjes koken. Wanneer je graag je groenten zachter eet, wok ze dan iets langer.
-
Snijd de kip in mooie plakjes.
-
Verdeel de sushirijst over de kommen. Verdeel de kip teriyaki over de kommen. Snijd de avocado’s in dunne plakjes. Leg de broccoli, paksoi, komkommerlinten en stukjes avocado in de kommen. Bestrooi de met de edamame boontjes en garneer met het sesamzaad.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
