Kip piri piri

Kip piri piri, maar dan net anders dan hoe je het in Portugal geserveerd krijgt. We gebruiken voor dit recept een hele kip. Die we vlinderen, dit noemen ze ook wel butterfly chicken. Dit zorgt ervoor dat hij helemaal plat gebakken of gegrild kan. Met als resultaat een snelle en gelijkmatig garing zonder dat bijvoorbeeld de pootjes of de borst uitdroogt. De Piri Piri kruidenpasta maak je zelf. Hoe langer je de kip laat marineren hoe beter, wij hebben 2 uur aangehouden, maar 30 minuten marineren levert ook al een hele lekkere kip op. Begin dus op tijd! Maak ook echt de bonensalade erbij die heeft een heerlijke kruidendressing.