Kip karaage

Kip karaage

Kip karaage (spreek uit als kara-age) is Japanse gefrituurde kip. Oftewel kipnuggets 6.0! Knapperig van buiten en zacht van binnen. Als je het ons vraagt een heerlijke snack, maar het kan ook prima als onderdeel van het avondeten met wat groenten erbij. De kip wordt eerst gemarineerd in een mengsel van Sake, sojasaus, gember en knoflook. Dan paneer je de kip met aardappelzetmeel en dan is het een kwestie van bakken. Niet moeilijk dus, wel heel lekker!

Kip karaage met sesam mayonaise

Ze serveren deze kip karaage met kewpie mayonaise. Wij gaven deze saus een twist en maakten er een Japanse sesammayo van. Gebruik voor deze sesammayo geen kewpie mayonaise, deze heeft te veel zuren en zorgt er voor dat samen met de sesampasta je mayonaise heel korrelig wordt. Gewone mayonaise werkt het beste en heb je waarschijnlijk gewoon in de koelkast staan! Serveer met een frisse knapperige radijs en komkommersalade.

Kip karaage
Kip karaage

Bestel nu!

Lekker makkelijk! Is het antwoord op de vraag: wat eten we vandaag? Met heel veel inspiratie voor het avondeten. Het boek bevat meer dan 100 simpele en snelle recepten voor elke dag. Recepten met max. 10 ingrediënten die je gewoon in de supermarkt kan kopen.

Bekijk hier

Ingrediënten voor 4 personen

  • 500 gr kippendijen
  • 1 cm gember
  • 3 tenen knoflook
  • 1 citroen
  • 150 gr aardappelzetmeel
  • 75 ml sojasaus
  • 25 ml sake
  • (zonnebloem)olie
  • peper en zout

Sesam mayonaise

  • 4 el mayonaise
  • 3 tl tahin
  • 40 ml water

Zo maak je het

  1. Dep de kippendijen droog met een stuk keukenpapier. Snijd in stukjes van 2-3 centimeter. Leg ze in een ondiepe schaal.

  2. Hak de knoflook fijn.  Meng in een kommetje de sojasaus, sake en knoflook door elkaar. Rasp de gember boven het kommetje en roer er door. Schenk de marinade over de kip en laat 20 minuten staan.

  3. Meng de tahini met de mayonaise en 40 milliliter water, klop goed door en zet tot gebruik in de koelkast.

  4. Strooi het aardappelzetmeel over een bord. Haal de stukjes kip 1 voor 1 door het aardappelzetmeel zodat alle kanten goed bedekt zijn.

  5. Schenk de (zonnebloem)olie in een diepe koekenpan, tenminste 1 centimeter. Verhit de olie tot hij goed is heet is. Dit kun je testen door er een broodkruimel in te gooien, als deze gaat dansen in de olie dan heeft de olie de juiste temperatuur bereikt. Frituur de stukjes kip in 2-3 minuten rondom goudbruin. Neem ze met een schuimspaan uit de olie en laat ze op een stuk keukenpapier uitlekken.

  6. Serveer de kip karaage met de romige sesammayo en een frisse salade erbij. Snijd de citroen in stukken en geef de partjes er bij om de kip aan tafel verder op smaak te brengen.

Kip karaage
Kip karaage

Tags

Familie recepten Kip Aziatische recepten Glutenvrije recepten Lactosevrije recepten Verjaardag Vlees recepten Herfst recepten Lente recepten Winter recepten Zomer recepten Borrelhapjes

Wat vind jij van dit recept?

4.3 (4 stemmen)

30 augustus 2022


Was het lekker? Of heb je een vraag? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je dit gemaakt, deel het dan met de #UITPAULINESKEUKEN. Vind ik superleuk!


Log in of maak een account aan

Om favorieten op te slaan moet je ingelogd zijn.

Registeer of log in

Wil je geen recept missen?

Meld je dan gratis aan voor onze nieuwsbrief.

Schrijf je in