Snel
Kip karaage
Kip karaage. Oftewel Japanse gefrituurde kip! Simpel en lekker. Met frisse salade en romige sesammayo. Bekijk hier het recept
Ingrediënten voor 4 personen
Ingrediënten voor 4 personen
- 500 gr kippendijen
- 1 cm gember
- 3 tenen knoflook
- 1 citroen
- 150 gr aardappelzetmeel
- 75 ml sojasaus
- 25 ml sake
- (zonnebloem)olie
- peper en zout
Sesam mayonaise
- 4 el mayonaise
- 3 tl tahin
- 40 ml water
Zo maak je het
-
Dep de kippendijen droog met een stuk keukenpapier. Snijd in stukjes van 2-3 centimeter. Leg ze in een ondiepe schaal.
-
Hak de knoflook fijn. Meng in een kommetje de sojasaus, sake en knoflook door elkaar. Rasp de gember boven het kommetje en roer er door. Schenk de marinade over de kip en laat 20 minuten staan.
-
Meng de tahini met de mayonaise en 40 milliliter water, klop goed door en zet tot gebruik in de koelkast.
-
Strooi het aardappelzetmeel over een bord. Haal de stukjes kip 1 voor 1 door het aardappelzetmeel zodat alle kanten goed bedekt zijn.
-
Schenk de (zonnebloem)olie in een diepe koekenpan, tenminste 1 centimeter. Verhit de olie tot hij goed is heet is. Dit kun je testen door er een broodkruimel in te gooien, als deze gaat dansen in de olie dan heeft de olie de juiste temperatuur bereikt. Frituur de stukjes kip in 2-3 minuten rondom goudbruin. Neem ze met een schuimspaan uit de olie en laat ze op een stuk keukenpapier uitlekken.
-
Serveer de kip karaage met de romige sesammayo en een frisse salade erbij. Snijd de citroen in stukken en geef de partjes er bij om de kip aan tafel verder op smaak te brengen.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
