Kip in yoghurt marinade

Wil je kip écht lekker mals maken? Dan is een kip in yoghurt marinade een supergoed idee. We leggen de kippendijen in een romige tahin-yoghurtmarinade en bakken ‘m perfect. Lekker met een frisse salade vol knapperige groenten en kikkererwten. En als je jezelf echt wil verwennen: versgebakken platbrood Deze link opent in een nieuw tabblad uit je eigen grillpan. Wij maken dit graag als we eters krijgen, maar stiekem ook gewoon op een doordeweekse avond voor ons eigen gezin. Alles kun je makkelijk voorbereiden, en aan tafel zet je dan een grote schaal neer waar iedereen van mee eet.

Als je deze yoghurt marinade voor kip maakt, kun je verschillende delen van de kip gebruiken. Kippenbouten, maar drumsticks of kippendijen kan ook. Als het mooi weer is kan het ook op de barbecue.

De kip marineren doe je het liefst zo lang mogelijk. Een half uurtje is het minimale, maar als je de tijd hebt: leg de kip dan ’s ochtends of zelfs een avond van tevoren al in de marinade. Zo trekken de smaken echt goed in het vlees en wordt het nóg malser. Het handigst is om alles in een druk- en sluitzak (ziplock bag) Deze link opent in een nieuw tabblad te doen. Dan kun je de kip goed masseren met de marinade, het neemt weinig plek in in de koelkast én je hebt geen extra afwas. Win-win!

Oja, en die ingelegde citroen? Die maakt dit gerecht écht bijzonder. Je leest er hier meer over. Kun je het niet vinden, gebruik dan gewoon citroensap of wat azijn.

• Je kunt eindeloos spelen met de ingrediënten. Geen baharat in huis? Vervang het door ras el hanout of een snufje komijn en kaneel.
• Liever vegetarisch? Gebruik gegrilde aubergine of halloumi in plaats van kip. Voeg aan de salade ook eens linzen, gegrilde paprika of rucola toe.
• En het platbrood? Die kun je ook kant-en-klaar kopen. Even insmeren met wat gesmolten boter en bestrooien met sesam of nigellazaad is ook heel lekker.