Kikkererwtensalade met feta

Kikkererwtensalade met feta

Zin in een lekkere snelle salade? Deze kikkererwtensalade met avocado, komkommer en feta is supersnel klaar. Weinig snijd en hakwerk, maar wel heel lekker en gezond! De combinatie van kikkererwten met komkommer, feta en avocado is heerlijk. Het is lekker fris door de komkommer, iets zoutig door de feta en het vult goed door de kikkererwten. Ook lekker in een wrap trouwens! Ga jij hem proberen?

Kikkererwtensalade met feta
Kikkererwtensalade met feta

Bestel nu!

Lekker makkelijk! Is het antwoord op de vraag: wat eten we vandaag? Met heel veel inspiratie voor het avondeten. Het boek bevat meer dan 100 simpele en snelle recepten voor elke dag. Recepten met max. 10 ingrediënten die je gewoon in de supermarkt kan kopen.

Bekijk hier

Ingrediënten voor 4 personen

  • 400 gr kikkererwten
  • 1 komkommer
  • 2 avocado's
  • 1 teentje knoflook
  • 100 gr feta
  • 2 el citroensap
  • 4 takjes dille
  • Peper en zout
  • Olijfolie

Zo maak je het

  1. Spoel de kikkererwten af onder de kraan en laat ze uitlekken. Doe ze in een kom.

  2. Snij de komkommer en de avocado’s in blokjes en voeg ze bij de kikkererwten.

  3. Doe het citroensap met de knoflook, dille en 4 el olijfolie in het hakmolentje van je staafmixer. Mix tot een gladde dressing. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel de dressing over de salade.

  4. Verkruimel tenslotte de feta over de salade. Deze salade kun je het beste direct eten. Avocado kleurt snel bruin en dat ziet er niet zo fris uit.

Kikkererwtensalade met feta
Kikkererwtensalade met feta

Tags

Camping Makkelijke recepten Snelle recepten Avocado Griekse recepten Midden Oosterse recepten Gezonde recepten Glutenvrije recepten Koolhydraatarme recepten Notenvrije recepten Slanke recepten Vegetarische recepten Lente recepten Zomer recepten Salades

Wat vind jij van dit recept?

3.8 (5 stemmen)

2 september 2014


Was het lekker? Of heb je een vraag? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je dit gemaakt, deel het dan met de #UITPAULINESKEUKEN. Vind ik superleuk!


Log in of maak een account aan

Om favorieten op te slaan moet je ingelogd zijn.

Registeer of log in

Wil je geen recept missen?

Meld je dan gratis aan voor onze nieuwsbrief.

Schrijf je in