Pannenkoek spiesjes

Begin met het bakken van de pannenkoeken. Meng de bloem een snuf zout. Voeg de eieren één voor één toe en klop er met een garde een kleverige bal van.

Voeg nu beetje bij beetje de melk toe en blijf roeren totdat er een gelijkmatig beslag ontstaat zonder klontjes.

Laat een koekenpan goed heet worden. Vaak mislukt de eerste pannenkoek omdat de pan nog niet heet genoeg is.

Voeg een klontje boter of scheutje olie in de pan. Verdeel een lepel beslag over de pan en beweeg je pan heen en weer zodat het beslag mooi verdeeld is.

Bak de pannenkoeken op een middelhoog vuur aan weerszijden licht bruin. Als de bovenkant droog is en er kleine luchtbelletjes ontstaan kan je de pannenkoek omkeren. Doe dit met een spatel of gooi hem om in de lucht als je durft.

Besmeer de afgekoelde pannenkoeken met de jam en rol ze op. Snijd iedere pannenkoek in 6-8 stukjes.

Rijg een paar rolletjes op een spiesje en maakt het af met een aardbei. Bewaar tot gebruik in de koelkast.