Home/Recepten/Loaded nachos

Loaded nachos

Name: Loaded nachos
Total time: 15 min
Ingredients: 170 gr tortilla chips; 200 gr gehakt; 1 rode paprika; 3 tomaten; 1 ui; 2 teentjes knoflook; 200 gr kidneybonen (uit blik); 200 gr mais (uit blik); 100 gr geraspte cheddar; 1 el tacokruiden; Zout; Guacamole (recept); Zure room; Verse koriander; Partjes limoen

Familie recepten 15 min.

1 beoordeling

Direct naar het recept

Naar recept gaan Recept afdrukken

Loaded nachos zijn voor mij echt het ideale eten voor een luie vrijdagavond of een gezellig feestje met vrienden. Het is een schaal vol lekkers waar je met z’n allen van kunt snoepen en je hebt het heel snel op tafel staan. Eigenlijk is het een soort berg van krokante chips met gekruid gehakt, bonen en natuurlijk een flinke laag gesmolten kaas. Ik vind het altijd heerlijk om de schaal in het midden van de tafel te zetten en gewoon te kijken wie de chipjes met de meeste kaas eruit weet te vissen ?

Loaded nachos: lekker met je handen eten

Naar recept gaan Recept afdrukken

Ga niet moeilijk doen met losse bordjes of bestek: nacho’s eet je gewoon met je handen. Het hoort er een beetje bij dat je vingers na afloop onder de saus en de kaas zitten. Dat is juist de lol van dit gerecht. Je moet gewoon een flinke stapel servetten klaarleggen en lekker gaan genieten.

Variatietips

Naar recept gaan Recept afdrukken

Vervang het gehakt door zwarte bonen of vegetarisch gehakt voor een vega variant.
Voeg wat schijfjes jalapeño toe als je van pittig eten houdt.
Strooi na het bakken wat blokjes verse avocado over de chips in plaats van guacamole.
Gebruik een mix van verschillende kleuren paprika voor een extra vrolijke look.
Probeer eens een andere kaas, zoals jonge kaas of een speciale Mexicaanse mix met cheddar.
Bak wat ringetjes bosui mee met het gehakt of strooi als garnering eroverheen.

Bewaartips

Naar recept gaan Recept afdrukken

Je kunt de vulling van het gehakt en de groenten prima een dag van tevoren maken en in de koelkast bewaren.

Bak de chips pas in de oven vlák voordat je ze gaat serveren, anders worden ze taai.

Bewaar de guacamole en de zure room altijd koud in de koelkast tot het moment dat je gaat eten.

Veelgestelde vragen over dit recept

Hoe blijven loaded nachos knapperig?

Laat de vulling niet te nat worden. Bak het gehaktmengsel goed in en giet eventueel wat vocht af voordat je het over de chips verdeelt. Zo krijg je die lekkere krokante randjes en geen slappe bodem.

Kan ik de vulling voorbereiden?

Ja, dat kan heel goed. Maak het gehaktmengsel alvast en bewaar het afgedekt in de koelkast. Verwarm het kort voor en schep het pas vlak voor het bakken op de tortillachips. De kaas smelt dan mooi en de chips blijven knapperig.

Welke kaas is het lekkerst voor nachos?

Cheddar is top, omdat hij goed smelt en die volle, hartige smaak geeft. Je kunt ook jonge kaas of een Mexicaanse kaasmix gebruiken. Strooi de kaas goed tussen de lagen chips, dan heb je bij elke hap zo’n lekkere sliert gesmolten kaas.

Kan ik loaded nachos vegetarisch maken?

Zeker! Vervang het gehakt door vegetarisch gehakt, extra kidneybonen of zwarte bonen. Breng het goed op smaak met tacokruiden.

Pauline

Geschreven door:

Pauline

Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven.

Lees meer over Pauline

Vind je onze recepten handig? 💛

Stel Uit Paulines Keuken in als jouw voorkeursbron in Google. Zo vind je onze recepten sneller terug én mis je geen nieuwe inspiratie.

Stel in als voorkeursbron