Feest
35 minuten
Zelf broodjes bakken
Zelf broodjes bakken in de oven is niet alleen heel leuk, maar ook heel lekker. Dit recept voor harde broodjes is favoriet bij ons thuis.
Ingrediënten voor 12 personen
broodjes
Ingrediënten voor 12-16 broodjes
- 500 gr tarwebloem
- 7 gr droge gist
- 10 gr zout
- 320 gr lauwwarm water
- Sesamzaad & Maanzaad om te bestrooien
Zo maak je het
-
Doe de bloem in een kom en voeg de gist en het zout toe. Let op dat de gist en het zout elkaar niet direct raken.
Voeg het lauwwarme water toe en kneed er een soepel deeg van. Ik kneed mijn deeg altijd in een keukenmachine maar je kunt het uiteraard ook met de hand doen. Het deeg is klaar als het soepel aanvoelt. Je moet het als een kauwgombal uit elkaar kunnen trekken.
-
Vet een kom in met een neutrale olie en leg het deeg hierin. Draai het om zodat alle zijden bedekt zijn met de olie. Laat het deeg afgedekt (onder een vochtige theedoek) een uur rijzen op kamertemperatuur. Je kunt het ook een nacht in de koelkast laten staan.
-
Vet je werkblad in met een beetje olie. Stort het deeg op het werkblad en druk het iets uit tot een rechthoek. Verdeel het deeg in 8 gelijke stukken.
-
Vorm van ieder stuk een bolletje. Dit doe je door de buitenste zijdes naar binnen te drukken zodat er zich een bol vorm. Bol deze verder op door met beide handen de onderkant iets samen te drukken, terwijl je het deeg rond draait. Kijk anders eens op internet en zoek op broodjes vormen.
-
Bestrijk de broodjes met wat water en bestrooi ze naar wens met sesamzaad of maanzaad.Leg ze op een bakplaat, bekleed met bakpapier. Laat ze afgedekt onder een natte theedoek nogmaals drie kwartier rijzen.
-
Verwarm de oven voor op 220 graden (boven- en onderwarmte). Leg een braadslede in de oven en vul deze met water. Dit zorgt voor stoom tijdens het bakken.
-
Bak de broodjes in ongeveer 20 tot 25 minuten goudbruin.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
