Plaattaarten
35 minuten
Kerstkrans van bladerdeeg
Kerstkrans van bladerdeeg met een vulling van kaas, vijgenchutney, spek en walnoten. Lekker en easy voor bij de kerstborrel!
Ingrediënten voor 6 personen
Ingrediënten voor 6-8 personen
- 2 rollen vers bladerdeeg
- 100 gr Appenzeller kaas of andere halfharde kaas
- 2 uien
- 8 plakjes spek
- 3-4 takjes rozemarijn
- 50 gr blauwe bessen
- 2 vijgen
- 80 gr vijgenchutney – of vijgenjam
- 40 gr walnoten
- 1 ei
- olijfolie
- peper en zout
- grof zeezout als garnering
Zo maak je het
-
Verwarm de oven voor op 200 graden (elektrisch), 180 graden (hetelucht). Bekleed een bakplaat met bakpapier.
-
Snijd de vijgen in kwarten. Haal de schil van de uien en snijd ze in parten. Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan en bak de parten ui in 2-3 minuten goudbruin. Bestrooi met peper en zout. Neem ze uit de pan en laat ze op een bordje afkoelen.
-
Haal het bladerdeeg uit de verpakking, maak van de 2 rollen bladerdeeg 1 groot vierkant waar je een cirkel van 30 centimeter (een groot dinerbord) uit kunt snijden. Leg de cirkel op de met bakpapier beklede bakplaat. Van de restjes kun je kleine hapjes maken, bijvoorbeeld deze bladerdeeg kerststerren. Deze link opent in een nieuw tabblad
Zet in het midden van de bladerdeegcirkel een kommetje van 15 centimeter doorsnede en druk in het deeg zodat er een afdruk achterblijft. Snijd de afdruk van het kommetje kruislings in, zodat er 8 punten ontstaan.
-
Besmeer de rand (niet de puntjes in het midden) met de vijgenchutney. Leg daarop de uiparten, walnoten, plakjes spek, kleine takjes rozemarijn, blauwe bessen, vijgen en geraspte Appenzeller® kaas. Vouw de puntjes uit het midden over de buitenkant en druk goed aan. Er ontstaat vanzelf een ster. Bestrijk het bladerdeeg met een losgeklopt ei en bestrooi eventueel met wat grof zeezout. Zet in de oven en bak in 30 minuten goudbruin in de oven.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
