Home/Recepten/Zelfgemaakte Viennetta

Zelfgemaakte Viennetta

IJs 30 + 240 min. 35 beoordelingen
Delen
Direct naar het recept
Viennetta recept
Naar recept gaan Recept afdrukken Deze link opent in een nieuw tabblad

Viennetta, wie kent het niet? Jaren 80/90 kids zeker weten! Viennetta stond steevast op tafel als afsluiter van het kerstdiner. Deze link opent in een nieuw tabblad En oh, wat vonden we dat toen een luxe, zo’n ijstaart. De Viennetta werd kant-en-klaar gekocht en zo op tafel gezet. En dan mocht iedereen een plakje er van af snijden. Ja, we hebben er goede herinneringen aan. En daarom besloten we om een zelfgemaakte Viennetta te maken.

Zelf viennetta maken

Naar recept gaan Recept afdrukken Deze link opent in een nieuw tabblad

Voor deze homemade Viennetta heb je geen ijsmachine nodig, alleen een portie geduld. Je kan dit gerust al een paar dagen van tevoren klaarmaken. Dan hoef je het tijdens de kerst alleen nog maar op te dienen en eventueel te decoreren met wat gesmolten chocola. Typerend aan Viennetta zijn de dunne laagjes chocola tussen het ijs. Zo lekker!

Zelf viennetta maken
Viennetta maken
Naar recept gaan Recept afdrukken Deze link opent in een nieuw tabblad
4 uur 30 minuten

Zelfgemaakte Viennetta

Viennetta, wie kent het niet? Jaren 80/90 kids zeker weten! Viennetta stond steevast op tafel als afsluiter van het kerstdiner.
Deze link opent in een nieuw tabblad Deze link opent in een nieuw tabblad Deze link opent in een nieuw tabblad

Delen
Print

Viennetta recept

Ingrediënten
  • 200 gr pure chocola + 25 gr voor garnering
  • 1 blikje gecondenseerde melk
  • 500 ml slagroom
  • Cacao
Materialen
  • Cakeblik
  • Spuitzak
Zo maak je het
  1. Begin met het maken van de chocolade lagen.
  2. Smelt 120 gram chocolade au bain marie. Dit doe je door een pannetje met water op het vuur te zetten. Zet een kommetje op de pan en smelt hierin de chocolade. Zorg ervoor dat het kommetje het water niet raakt.
  3. Haal vervolgens de pan van het vuur en voeg de resterende 80 gram chocolade toe. Hierdoor koelt de chocolade sneller af en wordt hij mooi hard.
  4. Maak met een spatel of mes lange dunne banen (ongeveer 7)  van de chocola op een vel bakpapier. Laat dit uitharden, bij voorkeur aan de lucht, maar het kan eventueel in de koelkast.
  5. Klop de gecondenseerde melk en de slagroom op in de kom van je keukenmachine lobbig. Met de hand kan natuurlijk ook. Doe de room in een spuitzak.
  6. Bekleed het cakeblik met plastic folie. Spuit een laagje room op de bodem en leg de chocoladeplak erop. Herhaal dit totdat alle room op is. Sluit af met een laagje room.
  7. Zet de Viennetta minimaal 4 uur in de vriezer en laat het ijs hard worden.
  8. Smelt de overige chocolade au bain marie. Serveer de Viennetta met de cacao en drizzle de gesmolten chocola eroverheen.

    Officieel maak je een semifreddo Deze link opent in een nieuw tabblad met rauwe eieren en room. Deze methode is niet alleen veel makkelijker, maar ook geschikt voor zwangere vrouwen en ouderen omdat er geen rauwe eieren in zit. Family proof dus.

De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.

Nagerecht
Glutenvrije recepten
Notenvrije recepten
Kerst
Chocolade
IJs

Viennetta ijstaart recept
Viennetta recept
quote pauline

Pauline

Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven.

Lees meer over Pauline

Wat vind je van dit recept?

4.06 van 35 stemmen (35 beoordelingen zonder reactie)

Geef je beoordeling

Beoordeling recept




Je reactie

Tiramonchou

Koffie in je toetje

Koffie na het eten of toch liever een toetje? Ik kies heel graag voor allebei. Zeker als de koffie verwerkt zit in iets romigs, luchtigs of chocoladeachtigs. Met deze 7 koffie desserts zet je een fijne afsluiter op tafel, zonder dat je uren in de keuken hoeft te staan.

7 x koffie desserts

Probeer ook: